2020年5月14日-15日张家口宜君阁酒楼成功导入中成伟业4D食品安全现场管理第一阶段

2020年5月14日-15日张家口宜君阁酒楼成功导入中成伟业4D食品安全现场管理第一阶段。五月是个最好的季节，也是最好的日子。张家口宜君阁酒楼在导入餐前风暴例会PK模式后，再次迎来了4D食品安全现场管理第一阶段的培训，这次培训受到企业董事长的高度重视。

14日早上宜君阁酒楼的家人们早早的来到了大厅，以良好的精神面貌投入到本次4D学习中。课程一开始，马老师通过国家关于食品安全法律法规的意义，食药局日常检查项目，4D厨房与传统厨房的区别等引出4D的概念，让宜君阁的家人们对4D有一个初步的了解，并且认识到食品安全的重要性。然后马老师讲了4D厨房的发展历程，给企业，员工和顾客带来的三大收益等。通过日常工作中的各种图片和案例，并且结合企业的实际情况，为大家讲解了各种成本和浪费的事例，以及解决办法。让大家对4D有了更充分的了解。

下午马老师为大家分享了4D的整理到位和责任到位，有专业的理论知识，具体的标准流程，直观明了的图片，更有结合企业实际的大量案例，为了让大家更好的掌握4D的方法，马老师给各组布置了作业，并通过作业去辅导大家掌握方法的核心要素。

15日马老师又为大家讲解了培训到位和执行到位的相关知识，让大家认识到培训和执行的重要性，之后又把大家分为几个小组进行现场摸拟实操演练，从各个方面进行详细讲解。接下来全体员工充满自信地积极签约落地保证承诺书，势必保质保量的完成任务并且将4D在本企业能够落地出结果。

我们相信通过宜君阁酒楼全体家人们的共同努力，一定会顺利通过验收并打造成当地的标杆！

中成伟业最新出版了一本实用性书籍：《食安中国.4D食品安全现场管理》
1  全员岗位作业指导书
2  菜品标准卡的文字图解
3  物品设备划线定位标准
4  标签管理卡张贴标准
5  四分，五定，四统一，一清洁……

文字+图片，清晰明了，操作简单，一看就懂，一学就会，拿来就用，复制粘贴，减少自我摸索的时间。

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