2020年4月8-9日安徽旌德江南小菜酒店成功导入中成伟业“4D食品安全现场管理一阶段”培训体系

2020年4月8日，中成伟业4D课题组李老师来到江南小菜酒店，开展为期2天的4D食品安全现场管理体系一阶段授课。江南小菜酒店餐饮名店，董事长通过多方考察和参观后，为了企业更好的发展，最终选择和中成伟业达成合作，让企业走上标准化、规范化、精细化管理。

8日上午6点，江南小菜酒店的家人们提前半小时就来到会场点名集合参加学习，全员分成3个队伍进行学习PK，以互动的方式进行学习，有效的提升授课成果。李老师从食品安全角度出发，给大家分解当前餐饮行业的竞争力，并且通过大量的实际案例，知识提问的方式进行现场提问，学员积极回答，让大家明白4D食品安全现场管理体系对企业的重要性，强调企业导入4D食品安全管理体系目的就是为了让政府监管省心，让企业经营安心，让顾客消费放心，让员工工作舒心。

4D食品安全现场管理体系如何落地？

在后续的2天的时间中，李老师将整理到位、责任到位、培训到位、执行到位逐一分解。

课后给每队布置了：10条节约方案、10条清洁计划，厨房平面图的绘制及各区域分色来匹配相应的责任人，让大家明白企业内部需要做到物物有人管、人人有物管。

第二天的上午3个组分别展示了各自的10条节约、10条清洁整改措施和区域责任到人、物品责任到人。让大家明显感受到通过一天的全员培训，对日常工作中出现的问题及解决方案。通过之后第二天的授课，让全员更加了解日常工作中如何有效的实施落地。通过4D食品安全现场管理体系导入的目的就是要将这些停留在纸上的想法落到实处。

期待40天后4D食品安全现场管理体系的成功验收，江南小菜酒店将以全新的面貌回归广大新、老顾客，给顾客提供一个放心的用餐环境，也为企业发展奠定了坚实的基础，携手中成伟业，共创事业辉煌。