2020年5月10日南宁食养林餐饮管理有限公司顺利通过“中成伟业4D食品安全现场管理验收

2020年5月10日，食养林餐饮管理有限公司历经28天的努力顺利通过了中成伟业4D专家委员会的验收。这意味着南宁市首家团膳4D安全管理样板店的诞生！

阳光明媚，天气晴朗。今天迎来南宁市食养林4D现场管理的验收。由上午、9点30分由4D专家评审委员会刘老师带领嘉宾领导一起参观验收南宁食养林海尔店厨房工作现场。

在验收与参观现场，会发现所有设备工具上墙定位，管理到位，同时各个区域标识标贴统一，有名有家。卫生环境无死角，无水化现场管理又减少员工卫生清洁时间，在每个区域都有相关管理卡，责任到人，避免工作扯皮，墙上也有相关岗位制度张贴，便于管理与培训到位。

南宁楼里楼外餐饮自4月份导入中成伟业4D之后，最终取得非常大的改变收获以下：

【1】水费节省:地海封后，清洁地面改用地刮和拖把，水费节省2000元/年          

【2】冰箱设备:节省1台冰箱，费用3000元，电费节的500元/年。

【3】库存减少:4D导入后，所有食品按量摆放，更有数的知道食品原料的采购周期，井像之前一样，总是将库存盲目填补，而是根据销量可购。

【4】4提高效:各位明确工作指导书，用具都有明确位置，工作更高效。

【5】5.以上节约成本为单店的数据，一年节省5500元，4间门店共节省22000元。

食养林4D验收通过后开始了表彰大会，刘老师总结分享到：4D就是让大家养成良好的工作习惯，规范管理标准及提高工作效率，然而目前只能说做到4D的前两个到位，要想把4D做好，需要做好合理的激励措施，后面的培训到位，执行到位，才是重中之重。

南宁市食养林董事长张总分享到4D工作的心得与收获，同时表示将在其它项目点一一展开4D管理的落地。

南宁市食养林餐饮管理有限公司作为中成伟业南宁市首家团膳餐饮4D现场安全管理体系样板店，相信一定会做的更好，同时欢迎全国餐饮的同行来参观！