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2020年5月12日南京禾满堂大酒店导入中成伟业4D食品安全现场管理体系二阶段 禾满堂大酒店自2020年4月底启动中成伟业4D食品安全现场管理体系后开展了一系列的整改提升，从各部门的物品整理、工作现场的卫生清洁、厨房规划等方面按照4D食品安全现场管理体系的标准进行了彻底的大调整。5月12日迎来了中成伟业4D课题组李老师的检查和辅导。 12日下午，李老师和禾满堂大酒店4D小组成员带着卷尺等，到各部门各档口进行检查辅导。对现场的4D一阶段的工程改造、卫生清洁、物品定名定量等方面取得的工作进展给予肯定。从各类设备物品的摆放规划、上墙工具的尺寸及标签，到各类管理卡、展板设计内容和文字、排版等细节一一进行了辅导。李老师从厨房的采购-验收-粗加工间-冷菜间-传菜部-烧腊间-炉台-洗碗间，最后再到冷库、仓库、办公室，每一个部门每一个岗位的设备和工作流程都进行了规范标准说明和辅导，给每位家人现场答疑解惑，4D小组成员一边记录一边现场制定落地方案。 走完现场后李老师召集4D小组成员开会，就一阶段的实施工作进行了点评指正。对下一步的工作做了明确的安排部署，会议讨论后一致决定6月上旬做好所有相关工作，迎接4D评审委员会专家组入店进行4D验收，让我们期待江苏南京地区商学院4D管理示范店诞生。 中成伟业最新出版了一本实用性书籍：《食安中国.4D食品安全现场管理》 文字+图片，清晰明了，操作简单，一看就懂，一学就会，拿来就用，复制粘贴，减少自我摸索的时间。 全国统一价：198元
4D导入咨询：15506231427 王老师 |
