2017年2月15-16日淮安国信大酒店成功导入中成伟业4D食品安全现场管理一阶段

     淮安国信大酒店是淮安市经营了7年之久的半国企五星级酒店。2月14日情人节，多数酒店应该都在忙碌的执行情人节营销活动，而国信大酒店却在忙碌之余来谋划另一个重要的计划--4D启动导入。汪老师进入酒店首先对酒店各个部门进行勘察和照片采集，然后召集酒店各部门负责人开碰头会。会后各管理层都信心十足，总经理刘总讲到:“我们要做就做最好，要做就做苏北之最。”

     时代在改变，唯一的不变就是让自己不断的变化。2月15日一大早淮安国信大酒店的近110位家人们来参加国内最先进的4D食品现场现场管理。传统的企业做产品，现今的企业做体系;十年前的职业经理人技能高低决定地位，现如今的职业经理人管理水平决定高度。截止至今，4D在全国已成功导入千余家，被众多餐饮酒店投资人认可，被各大城市食药监、旅游局极力推广，被央视及各地方媒体积极报道，给中国餐饮酒店人带来幸福工作的福利。因此国信大酒店刘总致辞中分享到:“做4D，我们既为利益，又为员工工作的价值，既为自己，又为苏北业内人士及当地市民因我们而幸运...”

     汪老师在4D食品安全现场管理课程分享之初就讲到:“4D现场管理绝对不是画画钱、贴贴标签那么简单，如果这些管理体系不能为我们工作做减法，不能为我们企业降低成本和费用就等于是表面工作，因此我们首先以节流为最终目标。”淮安国信大酒店的家人在集合全员智慧来思考企业节约项目时，分享中发现原来平时就是因为工作中的不注意浪费了企业太多成本费用。因此餐饮酒店一定是“节约一块钱，比赚一块钱容易”。汪老师还分享到4D现场管理之一的整理到位。通过整理到位的四分、五定、四统一、一清洁，汪老师分享到;“必需品与非必需品的合理放置，工作流线的从梳设计，工具物品的专区定位，工作现场及设施设备的清洁计划与保养。可以有效提升我们的工作效率，改善我们的工作环境，节约企业的成本费用，为我们的工作做减法。

总体汪老师用两天的时间讲解4D现场管理的整理到位，目的是让所有物品有名、有家、有数量，工作现场清洁明亮、一尘不染；责任到位，谁管谁负责、谁监督谁负责，谁检查谁负责；培训到位，一切工作的推行都是从培训开始，一切工作的不到位都是因为培训不到位而产生.没有培训的员工是企业最大的成本；执行到位，战略不执行是空谈，策划不执行时废纸，制度不执行是混乱，听课不执行是无知，考核不执行是拖延，激励不执行是破产…

企业适时的去放缓脚步，就是在为新的起点做准备，学习就是放缓脚步对新起点最好的准备。两天的全员培训结束，酒店行政总厨在用餐中分享到:“这次的培训感觉太棒了，既打破了我们国企固有培训的方式和形式，又学习到在我们工作中有实质性帮助的技能。其他值班的同事在听完我们课后的分享后，都非常羡慕我们此次学习的机会。”对，员工学习后的接受是落地最好的前提.

汪老师也在培训结束后，立即在企业成立专项4D领导小组、形成4D小组组织架构、制定奖励PK机制。经过4D小组成员根据企业的实际情况特制定在40天内完成4D验收，并纷纷坚决做出承诺、上交承诺金。淮安国信大酒店总经理刘总对此次培训非常满意，表示4D现场管理是势在必行的，这项体系也已经是国信大酒店的未来战略核心体系，要做就做最好。

    看来未来45天后苏北也要诞生首家五星酒店4D样板企业了。

中成伟业作为餐饮管理、酒店培训专业机构，我们相信在未来一定会为中国餐饮企业培养更多一流领袖！