2017年4月6-7日榕虹餐饮导入中成伟业4D食品安全现场管理体系

课程开始席老师首先介绍4D现场管理，餐饮企业实行4D现场管理具有以下几个优越性：
1、降低成本
通过执行物料先进先出，设置物料库存标准和控制量的方法，保证库存量不超过1—1.5天，从而降低总库存量，减少物资积压，增加流动资金，提高资金周转率。
2、提高工作效率
在设备上标明操作规程，并用视觉、颜色管理，维持了透明度，即使该岗位员工离开，临时换人也能准确操作，解放了管理者和员工，从而大大节约了时间成本，提高了工作效率。
3、提高卫生程度
通过对酒店内所有范围卫生的责任划分，从而使厨房天花板、出风口、隔油槽、油烟罩等都能彻底清理，各处井井有条，光洁明亮，给客人以信任感。
4、改善人际关系
每一个岗位、区域都有专人负责，并将负责人的名字和照片贴在相应责任区域，从而避免了责任不清、互相推诿情况的发生，融洽员工关系。
5、提高员工素质
员工通过反复执行、正确操作，彻底形成良好的行为规范，养成讲程序、爱清洁、负责任的习惯，并将良好习惯带到生活中。

可以通过4D对环境事物规范行、全体员工、人人事事的管理，规范行为标准，稳定服务质量，提高工作效率，树立企业品牌。

降低成本，降低总库存量，减少物资积压，增加了流动资金，提高了资金周转率。

本次课程席老师采用分组PK制，实行现场计分，大大的调动起了学员的积极性，让学员们很快便融入到课堂之中，席老师主要与大家分享了餐饮酒店业四到位的来历、四到位的内容、四到位的实施流程和方法、四到位的激励评比运作方法。同时席老师还用大量的图片和实战案例让我们的企业通过实施4D现场管理如何才能延长酒店寿命、打破酒店3年重新装饰的误区；如何让我们的企业有效控制成本，提高物料控制能力，利润提升，成本降低3-5%个点等。幽默诙谐的语言，实用实效的方法，深深吸引了每一位在场的学员。

两天的学习和交流让大家意识到做4D对我们自身及酒店的重要性，都信心满满的等着我们的再次检查和验收。

中成伟业作为餐饮管理、酒店培训专业机构，我们相信在未来一定会为中国餐饮企业培养更多一流领袖！

4D导入咨询热线:185 0102 8688 微信号canyin7788

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