2017年4月24-25日黄家老店导入中成伟业4D食品安全现场管理第一阶段

2017年4月24-25日黄家老店导入中成伟业4D食品安全现场管理第一阶段.中成伟业作为餐饮管理、酒店培训专业机构，我们相信在未来一定会为中国餐饮企业培养更多一流领袖！

2017年4月23日中成伟业4D食品安全现场管理课题组潘老师，走进河南开封黄家老店对企业4D现场安全管理体系进行第一阶段信息采集并现场拍照和管理人员沟通交流，召开企业培训学习管理层会议。

河南开封黄家老店是一家百年老字号餐饮名店，享誉全国，企业致力于和中成伟业全方位合作，打造当地首家4D食品安全现场管理标杆企业！

4月24日早晨7点钟160位黄家老店家人们准时参加此次培训课程。课程开始之前，黄家老店董事长黄淑萍致词，黄总提到了对于4D现场管理的期望以及做为大家长的决心，希望黄家老店的家人们在培训中能够竭尽全力。潘老师在4D现场管理课程分享之初就讲到:“4D现场管理绝对不是画画钱、贴贴标签那么简单，如果这些管理体系不能为我们工作做减法，不能为我们企业降低成本和费用就等于是表面工作，因此我们首先以节流为最终目标。”黄家老店的家人们在思考企业节约项目时，发现原来平时就是因为工作中的不注意浪费了企业太多成本费用。因此餐饮酒店一定是“节约一块钱，比赚一块钱容易”。潘老师还分享到4D现场管理之一的整理到位。通过整理到位的四分、五定、四统一、一清洁，“必需品与非必需品的合理放置，工作流线的从梳设计，工具物品的专区定位，工作现场及设施设备的清洁计划与保养。可以有效提升我们的工作效率，改善我们的工作环境，节约企业的成本费用，为我们的工作做减法。

在互动的同时也让7家店的家人进行积极的pk，从而实现了员工积极学习回答问题从而带动大家的学习力，潘老师用两天的时间详细讲解了4D现场管理的整理到位，目的是让所有物品有名、有家、有数量，工作现场清洁明亮、一尘不染；责任到位，谁管谁负责、谁监督谁负责，谁检查谁负责；培训到位，一切工作的推行都是从培训开始，一切工作的不到位都是因为培训不到位而产生.没有培训的员工是企业最大的成本执行到位，战略不执行是空谈，策划不执行时废纸，制度不执行是混乱，听课不执行是无知，考核不执行是拖延，激励不执行是破产…

两天的全员培训结束，潘老师立即在企业成立专项4D领导小组、形成4D小组组织架构、制定奖励PK机制。经过4D小组成员根据企业的实际情况特制定在60天内完成4D验收，并纷纷坚决做出承诺、上交承诺金，势必完成任务！黄总对此次培训非常满意，表示4D现场管理是势在必行的，要做就要做到最好。

期待60天后，河南开封第一家4D样板店的诞生。相信河南开封黄家老店的家人一定会把4D现场安全管理体系落实好！

中成伟业作为餐饮管理、酒店培训专业机构，我们相信在未来一定会为中国餐饮企业培养更多一流领袖！

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