2018年11月9日深圳市茗星坊港式餐厅顺利通过中成伟业4D食品安全现场管理验收

2018年11月9日深圳市茗星坊港式餐厅在众多餐饮同行的见证下顺利通过中成伟业4D食品安全现场管理验收。

11月9日上午4D课题组刘老师来到茗星坊水围店，早上九点半开始和众多餐饮同行进行参观和验收，从厨房到楼面，水围店的店长亲自带队讲解，通过现场观看参观者给出了高度的评价和赞扬。茗星坊的家人对待4D非常认真，给人印象深刻的是冰箱下面的砌台边缘一般都是采用和地面垂直的，但他们是用弧形代替直角这样的话是对死角的把握就比较好了，也不容易产生死角。厨房的荷台和炒锅之间所有的架子全部撤掉。在表彰大会的时候，所有的人都是开心的，茗星坊的团队获得高分通过，不仅收获了奖金，也收获了新的管理和操作技能以及简化了流程，参观者也收获了震撼。在表彰大会中，马店长讲解了如何带领团队一步步的坚持，一步步的突破，在过程中有欢乐的笑声，也有感动的泪水，每一个美好的时刻都被记录，每一个欢乐的时光都被留存，过程虽苦犹甜，虽累犹乐。在宣布分数的那一刻，所有的一切都是值得的。

通过本次4D体系的导入，茗星坊港式餐厅厨房撤掉了4台冰箱，大货架7个，小货架10个，餐具用具等物品总价值约5万元。通过4D体系门店的库存下降了4万元，节约电费6000元每年。经过40天的实战形成的良好习惯和操作规范让工作效率提高了很多，环境有了很大的提升和改善。也得到众多餐饮同行的高度认同和赞扬，同时内部的收获也更大。同时也是在深圳的餐饮行业树立了一个标杆的4D厨房和餐饮店，已经快步的走在同行的前列。

4D不仅仅是划线贴标签，更重要的是建立了标准和规范了流程，为以后的良好行为习惯和素养打下了坚实基础，也为企业做大做强的前景做好了铺垫。

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