2018年11月22日中成伟业对鑫小城故事4D食品安全现场管理成功验收

2018年11月22日中成伟业对武汉鑫小城故事4D食品安全现场管理成功验收

为进一步规范武汉鑫小城故事厨房管理和食品安全管理，历经3个月，鑫小城故事京汉店和光谷店于11月22日迎来中成伟业专家组正式验收。中成伟业酒店管理有限公司专家组成员、多家餐饮企业代表等人参加了此次现场验收为了科学高效管理旗下厨房，鑫小城故事引入“4D”管理模式。所谓“4D”管理模式，即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。在厨房管理中，执行“工具不回家，我就不回家”，每一个工具、每一块瓷砖的清洁都责任到人，提升利用效率，保证厨房运行有序。在运用4D管理模式的厨房，小到一个勺子，中到菜篮，大到炒菜炉，蒸柜，都有自己的位置；每一样东西都有相关负责人。

“4D”管理模式引入以来，有助于创造和维护厨房良好的工作环境，并提高厨房各类用具的利用率，降低公司经营成本，保障食品安全，实现企业、员工、顾客三赢。提升了厨房管理效率，特别是员工更加积极、工作效率明显提升。

 满江红一直以来注重食品安全管理和精细化建设，切实保障消费者“舌尖上的安全”；此次鑫小城4D食品安全现场管理体系的建立，标志着鑫小城故事食品安全管理又上了一个新台阶，今后鑫小城故事将以此为契机，进一步提升餐饮管理服务水平，创新餐饮管理模式，为打造“湖北餐饮管理知名品牌”努力奋斗！

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