2020年8月4日新乡蚝味居餐饮顺利通过4D食品安全现场管理验收

 2020年8月4日，蚝味居餐饮通过全员60天的努力下，终于迎来了中成伟业4D课题组车老师的验收工作，此次验收有请到了新乡市区监督局领导以及餐饮同行莅临门店，悉心验收4D项目，共同出席及见证了这一伟大时刻。4D食品安全现场管理体系验收仪式的完美结束，标志着蚝味居餐饮成为新乡市首家4D食品安全现场管理体系4.0版示范店。

据悉，蚝味居餐饮引进4D管理模式，旨在以更现代化、系统化的模式为柯桥区老百姓们打造一个透明化的放心厨房。

车老师严格打分并细心讲解，从每一处细节出发，例如：厨具放置有序，生食熟食操作分开进行，切果蔬、生食、熟食都有专用刀具，更科学卫生、所有设施设备离地15公分，避免卫生死角；

除了参观4D厨房之外，现场嘉宾们也参与了蚝味居餐饮的4D成果表彰大会。酒店领导分享了4D厨房建设的种种经历与过程，并对突出奉献个人及团队进行了表彰奖励。

蚝味居餐饮所有家人深知导入4D现场管理使得工作效率变高了，酒店的员工变得更有责任心，互帮互助，降低了库存，节省了企业成本，团队有了向心力。从而使管理工作细化到每一个角落，是最实用、最见效、能持久的全新管理方式。员工一旦形成习惯后，便能自觉地执行规范，严守规范，并建立良好的工作秩序、提高效率、节能降耗，进而实现企业更大效益。

4D食品安全现场管理法以革命性的创新创举，打破传统“厨房重地，闲人免进”的传统厨房运营模式，以“4D厨房，欢迎参观”的透明化展示方式，将厨房公开展现在公众视野，一改人们对于厨房脏乱差形象的传统观念，让市民们更放心的享用美食。

最后车老师宣布蚝味居餐饮以552分顺利通过4D食品安全现场管理体系验收通过4D导入的成功，蚝味居餐饮对未来打造

更卫生、更舒适、更规范的酒店经营环境充满了信心！