2017年5月11-12日红火百味餐饮成功导入中成伟业4D食品安全现场管理体系

学习使人进步，学习改变企业命运。在相继导入中成伟业餐前风暴例会及黄埔王牌军师内训后，5月11-12日湖南衡阳红火百味餐饮有限公司又引来了4D食品安全现场管理体系（以下简称4D管理）的导入。本次培训由中成伟业4D管理课题组魏老师入店指导授课，两天的培训获得企业刘董事长及员工的高度认可。

红火百味餐饮公司旗下目前拥有老娘贵宾楼、红火百味厨房等品牌四家门店。为了导入实施好本次课程内容，魏老师提前一天抵达衡阳，深入各门店了解实际情况和企业当前的管理模式。在各门店管理层陪同下魏老师对酒店现场进行了详细了解和拍照保存相关素材，和管理层就本次培训的内容和4D管理导入流程等和管理层沟通。为本次培训的圆满成功奠定了基础。

11日早上6:30所有员工准时抵达培训教室。培训开始前企业刘总进行了简短的动员发言，刘总表示红火百味要成为中成伟业在衡阳地区乃至于湖南省的一个标杆企业，当下最急迫的事情就是落地实施4D管理。在刘总的隆重介绍下魏老师开始了4D管理精彩分享。魏老师首先从4D管理能给企业带来的节约讲起，通过大量的案例、图片、数据告诉大家实施4D的优越性和好处，指出当前红火百味的具体问题给出整改方案。真正的去实现节约一块钱比赚一块钱来得容易的理念。

4D现场管理又称为“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”四个到位管理。让餐饮企业的工作流程简化，让员工少干活企业多创效。魏老师从前厅讲到后厨、从高层到基层不同的分工、从单店到公司全局、从工程改造到标识标签、从理论到实践循序渐进的让大家学会什么是4D现场管理；如何实施推进4D现场管理；如何打造无水厨房；如何成为当地的食品安全和现场管理的标杆企业。

在12日下午学习结束之前现场管理层和员工纷纷表态务必把本次的4D食品安全现场管理体系做好做精做到位。每人纷纷签订承诺书以示自己的决心，并且保证60天内一定把各项工作做好顺利通过中成伟业4D专家组验收。我们期待60天后衡阳地区第一家4D现场管理样板店诞生！期待通过4D管理让红火百味餐饮真正的实现管理“0”漏洞，成本“0”浪费，产品“0”污染，打造低碳的餐饮新时代。