2017年5月22-23日鸿霖美食集团成功导入中成伟业4D食品安全现场管理一阶段

2017年5月22-23日中成伟业4D专家组魏老师为南京鸿霖美食集团进行4D现场安全管理体系（3.0版本）第一阶段的导入。南京鸿霖美食集团位于六朝古都、江苏省会南京，成立10余年，旗下拥有多个餐饮品牌，主要经营多国餐饮，以日式餐饮为主！

  5月22日上午，魏老师首先通过大润发购物车的案例作为4D课程的开始，企业做4D，是为了打造“3.0”低碳餐饮时代；达到管理“0”漏洞、成本“0”浪费、产品“0”污染的效果。魏老师讲解到，4D食品安全现场管理的目标是“成本、形象、品质、安全、效率、卫生等”，最终可以实现“提升企业竞争力、员工、客户与企业共赢！”。

魏老师通过一个个生动有趣的案例，结合课程前一天在鸿霖厨房拍摄的照片为例，详细的分享了“4D落地”的技巧和经验，培训效果很好，超出意料！同时，魏老师还利用课程前一天拍摄的照片，具体分析了企业如何去做节约，如何节能降耗，提升企业利润点等等。课程精彩不断，引起在座的100多位鸿霖家人们的笔记不断。

魏老师依次讲解4D的“整理到位”，“整理到位”又分为四分，五定，四统一，一清洁。根据“日式料理”和“广场店”的特点，以及鸿霖厨房的每个细节特点，魏老师进行了深入的剖析，让每位鸿霖家人尽可能地理解4D的奥秘，也使得4D在实施过程中能够更加顺利！后续的“责任到位”，“培训到位”，以及“执行到位”，同样精彩！

课程的最后，鸿霖三家样板店(均位于南京新街口德基广场)的管理层拿出了自己的决心，交了保证金，并作出了庄严的“4D落地”承诺，都有决心，势必达成！

预祝60天后，鸿霖美食集团三家4D样板店的诞生！笔者相信，鸿霖的家人们一定会把4D现场安全管理体系给落地！加油，鸿霖人！

中成伟业作为餐饮管理、酒店培训专业机构，我们相信在未来一定会为中国餐饮企业培养更多一流领袖！