2017年5月12-13日东莞一境餐饮成功导入中成伟业4D食品安全现场管理一阶段

     2017年05月12-13日中成伟业酒店管理教育集团4D食品安全现场管理专家组汪老师走进东莞一境餐饮管理有限公司导入4D食品安全现场管理体系一阶段.

     东莞一境餐饮管理有限公司在东莞市已经营十几年之久，最初从一家经营到九家遍布广东省三个市在东莞当地也是小有名气的湘菜企业，他的旗下品牌湘遇洞庭，湘遇公社等九家直营企业。一境餐饮在忙碌之余谋划另一个重要的计划--4D启动导入，汪老师进入企业首先对其中的三家门店的厨房，前厅，仓库，工程，进行勘察和照片采集，然后对一境餐饮各个门店管理层进行定向会议。个个门店管理层都信心十足，董事长肖总讲到:“我们要做就做最好的湘菜馆，做最好的现场食品安全，湘就要湘的不一样。”

     时代在进步，科技在发展，唯一的是让企业不但的变化。人无我有，人有我精，人精我转。5月12日早上七点钟一境餐饮的九十多位家人们来参加国内最先进的4D食品现场现场管理。传统的企业做产品，现今的企业做体系。截止至今，中成伟业4D食品安全现场管理在全国已成功导入几千余家，被众多餐饮业酒店投资人认可，被各大城市食药监、旅游局极力推广，被央视及各地方媒体积极报道。一境餐饮黄总致辞中分享到:“做4D，我们是认真的，即为员工创造好的工作环境，又为食品安全做出贡献，做我们就要做东莞最好的湘菜企业，让客户放心的企业”。

     汪老师在4D食品安全现场管理课程之初就讲到:“社会上开始出现了一种现象叫做：不可逆转思维，房价只会越来越高，食品安全只会越来越严，未来餐饮的竞争叫做差异化竞争，补漏洞的竞争，4D就是为了补食品安全的漏洞，补员工行为习惯的漏洞，所以这个事情咱们今天来了一定要做好4D现场管理绝对不是画画钱、贴贴标签那么简单，如果这些管理体系不能为我们工作做减法，不能为我们企业降低成本和费用就等于是表面工作，因此我们首先以节流为最终目标。”一境餐饮的家人结合全员智慧来思考企业节约项目时，分享中发现原来平时就是因为工作中的不注意浪费了企业太多成本费用。因此餐饮酒店一定是“节约一块钱，比赚一块钱容易”。汪老师分享中说到：“必需品与非必需品的合理放置，工作流线的从梳设计，工具物品的专区定位，工作现场及设施设备的清洁计划与保养。可以有效提升我们的工作效率，改善我们的工作环境，节约企业的成本费用，为我们的工作做减法。

 汪老师在两天的授课中讲解了4D现场管理的4个到位。整理到位：目的是让所有物品有名、有家、有数量，工作现场清洁明亮、一尘不染；责任到位：谁管的谁负责、谁监督的谁负责，谁检查的谁负责；培训到位：一切工作的推行都是从培训开始，一切工作的不到位都是因为培训不到位而产生.没有培训的员工是企业最大的成本；执行到位：战略不执行是空谈，策划不执行时废纸，制度不执行是混乱，听课不执行是无知，考核不执行是拖延，激励不执行是破产…

 汪老师也在培训结束后，立即在企业成立专项4D领导小组、形成4D小组组织架构、制定奖励PK机制。经过4D小组成员根据企业的实际情况特制定在60天内完成4D验收，并纷纷坚决做出承诺、上交承诺金。一境餐饮的董事长黄总对此次培训非常满意，表示4D食品安全现场管理是势在必行的，要做就做最好。

      我们一起来见证未来60天后东莞一境餐饮4D样板企业的诞生。

中成伟业作为餐饮管理、酒店培训专业机构，我们相信在未来一定会为中国餐饮企业培养更多一流领袖！