2016年8月29-30日热烈祝贺原诸葛烤鱼成功导入中成伟业“4D现场安全一阶段

     员村里香辣烤鱼(原诸葛烤鱼)是一家在广州夜市美食街经营了近10年的大排档餐饮门店。年轻的老板一直致力于打造有逼格的大排档来重新定义夜生活，为什么大排档就必须是脏乱差的？

   中成伟业4D现场管理专家组讲师陈老师在正式培训的前一天，通过和员村里香辣烤鱼管理层的定向会沟通，以及对整个门店、办公室、宿舍等全部区域进行现场勘察，让各管理层对4D现场管理有了初步的了解。广州员村里香辣烤鱼因为经营模式的特殊性每天的培训都会进行到凌晨3:00，但一切为了学习让步，因为知识改变命运.每每经过一天忙碌的工作，广州员村里香辣烤鱼的伙伴们依然精神饱满投入到至凌晨的学习当中。

     培训一开始陈老师通过“节约”两个字打开了培训的开始，因为做餐饮时刻谨记节约一块钱比赚一块钱容易。接着陈老师又从什么是4D？为什么要做4D？4D可以给我们带来什么？来开始了4D现场管理的正式技能传授.陈老师讲到如果4D不能给我们企业带来实际的经济效益，那就等于表面工作…特别分享两个陈老师讲的其中两个现状思维盲点：1，备货叫备不时之需，不叫压货；2，量大便宜，买的便宜用的贵.紧接着陈老师用两天的时间讲解4D现场管理的整理到位，目的是让所有物品有名、有家、有数量，工作现场清洁明亮、一尘不染；责任到位，谁管谁负责、谁监督谁负责，谁检查谁负责；培训到位，一切工作的推行都是从培训开始，一切工作的不到位都是因为培训不到位而产生.没有培训的员工是企业最大的成本执行到位，战略不执行是空谈，策划不执行时废纸，制度不执行是混乱，听课不执行是无知，考核不执行是拖延，激励不执行是破产…

     有些时候真是这样，不通过检验你永远都不会知道你们的员工有多优秀。不是员工不愿意学习，而是你没有让员工体验到学习后的收获。员村里香辣烤鱼的家人们由陈老师的带领下每天都学习到凌晨3点，并且员工还自行加班复习。陈老师还讲到，近几年见过太多餐企辛辛苦苦好多年，一夜回到解放前。食品安全、消防安全、操作安排、人身生产安全等，那一样出现事故都是致命的。现如今餐饮的竞争是品牌的竞争，而品牌与品牌的竞争是失误的竞争。不是你比别人做的好多少，而是别人的失误成就了你。

     两天的全员培训结束，陈老师立即在企业成立专项4D领导小组、形成4D小组组织架构、制定奖励PK机制。经过4D小组成员根据企业的实际情况特制定在46天内完成4D验收，并纷纷坚决做出承诺、上交承诺金。员村里香辣烤鱼的董事长罗总对此次培训非常满意，原本在培训的前一天还没有信心自己的团队能够完全的把4D现场管理这么大的体系落地。但通过两天的培训及企业员工的表现，他表示4D现场管理是势在必行的，我现在特别有信心把这项体系落地，并且4D现场管理一定会成为我们未来战略核心体系，要做就做最好。

期待未来46天后广州再次诞生一家4D样板店...

中成伟业作为餐饮管理、酒店培训专业机构，我们相信在未来一定会为中国餐饮企业培养更多一流领袖！