2014年6月20-21日中成伟业为甘思咪哚风味云南餐厅导入“餐饮酒店4D现场管理体系”

6月20-21日郑州甘思咪哚风味云南餐厅邀请中成伟业金牌讲师张老师来到企业，进行“餐饮酒店4D现场管理体系的导入”，餐饮酒店4D现场管理共计三个阶段的导入，此次导入是第一阶段。

消费者去饭店酒楼吃饭，是没有机会进后厨看卫生情况的。我国很多省市开始实施“厨房亮化”工程，通过设置玻璃幕墙、大厅安装显示屏等，将后厨关键风险点“亮”给消费者，以便于监督。通过规范、引导，逐步达到“布局基本合理，设施基本齐全，制度基本完善，安全基本保障”的目标。4D现场安全管理是中成伟业在5S的基础上进行的改进，4D现场安全管理更易实施操作。

甘思咪哚的董事长张总说：“我们要做让消费者放心的企业，要为餐饮酒店业做好榜样，厨房可以是消费者随时参观的厅堂”，为配合此次学习，董事长带领12名管理高层与员工一起度过二天一夜的时间。均是早上4点起床，晚上12点休息，每次课程均认真的记录笔记。听到精彩之处，还拿出相机专门记录，可见张总的重视。

张老师讲课深入浅出，有些员工因为初次接触4D，所以对知识的吸收能力需要不断喜欢，张老师从上到下，把每个人需要做的工作都细致的列在表格上，并给出模板。并要求把实施时间确认在一定范围内，保证5.15.25每个工作日都要汇报实施工作进程。

管理人员为保障4D的顺利实施与落实，在全体员工面前保证，一定要完成任务，如不能完成将拿一个月的工资作为成长激励金，并现场签字盖章。
    2天的时间结束了，这只是4D现场管理体系导入的一小步，重点工作还再后面，期待下次导入时间的到来。