2016年11月2-3日东莞市家味湘天成功导入中成伟业“4D现场安全管理”

11月2日早上7点30分，课程正式开始！张老师首先讲了国家今年颁布的“史上最严食品安全法”，以及该法对所有餐饮人的实际挑战与机会！然后通过大量的案例与图片，给大家呈现目前大部分餐饮现场管理的现状。再具体分解4D如何改善厨房管理，节能降耗！张老师还分享到：企业不能以劳累程度分配，要按劳动成果分配！餐饮企业导入4D后，不仅让员工行为规范，还让现场管理规范！

接下来，张老师继续为大家讲解4D第一部分：整理到位（1D）。具体通过四分、五定、四统一和一清洁来实现！通过整理到位，可以让餐厅的空间利用率提升，降低费用和成本，有效控制库存，最大化避免浪费。

  11月3日早上7点30分，4D第二天课程正式开始！首先，由各队分享昨天布置的作业，讲解企业存在的浪费情况以及整改方案。然后，张老师继续分享4D的责任到位（2D）和培训到位（3D），讲解如何责任到人的具体方法。让餐厅的每一寸土地有专人清扫，每一件物品有专人保管和负责！

  11月3日晚上，在授课内容结束之后，所有的4D小组成员在全体员当面签4D的承诺书，并交保证金，让4D保质、保量、保时完成，把家味湘天打造成为当地的样板企业，东莞又一家4D样板店即将诞生。

     中成伟业酒店管理教育集团作为餐饮管理、酒店培训专业机构，我们相信在未来一定会为中国餐饮企业培养更多一流领袖！

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