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2016年11月19-20日太原金麦地餐饮成功导入4D现场安全管理一阶段 19日上午，季老师通过大润发超市购买物品的流程和超市大推车上锁的案例，展开4D管理第一部分“节约”板块的讲解。整个上午季老师分析酒店最常见的一些现象问题，引出4D给企业成本节约的重要性。课程结束后布置作业，做出企业节约前厅后厨各十条。 下午季老师引出4D现场管理的定义。4D分为：整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。 1、整理到位分为：四分：1）分区2）分类3）分层：4）分颜色：五定：1）定名：2）定量：3）定位：4) 定向： 5) 定流线：四统一:将同一种类、数量较多的物品统一存放、统一制作，方便管理，整齐划一。一清洁：做好工作现场的卫生清洁。 2、责任到位分为： A 每寸土地、每件物品都有人负责 B 人人都知道每件设备如何使用 C 人人都知道该干什么、该怎么干、干到什么标准 D 智能式现场管理E 有效节约及责任措施F 安全责任及措施 3、培训到位分为：A 培训的内容B 培训的形式C 培训的要点 4、执行到位分为：A 模范 B 科学的检查监督制度。 20日下午，金麦地的4D小组成员现场上交保证金签订承诺书，坚持做好4D工作。季老师又布置4D的作业并建立4D交流微信群，强调每天在群里汇报落地进度！由组长负责，董事长监督。期待45天后太原又一家4D现场安全管理样板店的出现。 中成伟业作为餐饮管理、酒店培训专业机构，我们相信在未来一定会为中国餐饮企业培养更多一流领袖！ 学习咨询热线:185 0102 8688 微信号canyin7788 多餐饮资讯、厨政管理精彩欢迎订阅《中国好餐饮》杂志：
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