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2017年3月23-24日福宴酒楼成功导入中成伟业4D食品安全现场管理一阶段
2017年3月23-24日中成伟业4D课题组季老师为佛山福宴酒楼成功导入4D食品安全现场管理体系，22号下午季老师为福宴酒楼召开管理层定向会议，接着对福宴各个部门区域进行现场拍照取材，为两天的4D授课充分准备，本次培训人数约150人。 23日下午，季老师通过大润发超市购买物品的流程和超市大推车上锁的案例，展开4D管理第一部分“节约”板块的授课。通过分析酒店最常见的一些现象问题，引出4D的精髓。课程结束后立马又布置作业，做出企业节约前厅后厨各十条。 晚上季老师重点讲解4D现场管理的定义。4D分为：整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。 1、整理到位分为：四分：1）分区2）分类3）分层：4）分颜色：五定：1）定名：2）定量：3）定位：4) 定向： 5) 定流线：四统一:将同一种类、数量较多的物品统一存放、统一制作，方便管理，整齐划一。一清洁：做好工作现场的卫生清洁。 2、责任到位分为： A 每寸土地、每件物品都有人负责 B 人人都知道每件设备如何使用 C 人人都知道该干什么、该怎么干、干到什么标准 D 智能式现场管理E 有效节约及责任措施F 安全责任及措施 3、培训到位分为：A 培训的内容B 培训的形式C 培训的要点
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