2018年10月8日佛山卓艺学院成功导入中成伟业“4D食品安全现场管理二阶段”培训体系

10月8日欧阳老师来到佛山卓艺学院，进行4D食品安全现场管理体系第二阶段的现场辅导，帮助卓艺学院的团队解决4D过程中的具体问题，加快导入进程。

欧阳老师首先去到厨房现场，卓艺学院的厨房虽然在装修前期已经按照部分4D标准实施，但是在操作过程中，很多老习惯的带入，导致很多现场工作做得不到位，所以这次4D的规范将给卓艺学院一个全新的面貌。从粗加工间，到中厨房，再到点心部，工具墙定哪里，物品摆放是否合格，欧阳老师都一一指导。随后去到楼面，进到包厢，家私柜里怎么摆放，每个标签都有最高存量和最低存量，品桌子上的餐具数量就是最低用量，家私柜里的备用加上去就是最高存量，这样员工每天整理和做准备工作时就变得更加清晰了。最后欧阳老师还来到客房部，指导洗消间的规划，原本有6个洗消间，老师建议可否压缩集中洗消间的数量，把物品集中存放，这样便于管理和员工拿取操作。

通过一天的现场指导，卓艺学院的家人们对4D有了更清晰的认知，行动起来就更加快速了，期待验收的那一天早点到来。

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