2018年5月23-24日江宏土菜馆成功导入中成伟业4D食品安全现场管理体系一阶段

5月23-24日，中成伟业讲师高老师为江宏土菜馆导入中成伟业4D食品安全现场管理体系，中成伟业酒店管理有限公司在昆明成功举办《4D食品安全现场管理体系一阶段》课程，本次课程的主讲嘉宾是中成伟业金牌讲师，4D食品安全现场管理课题组专家高老师，为期两天的培训受到了餐饮企业全员的一致认可和极佳的好评。

23日，高老师讲课的最大特点是稳重兼带着幽默风趣，实用落地，给企业上课培训好是高老师对自己的要求。高老师首先把参加本次的课程的学员分为4个小组，进行课程的学习与PK任务。高老师给各队建立PK模式，让大家更好地，积极得学习，在学习的过程中互相PK，积极发言，用PK推动学习。然后高老师开始讲解4D食品安全现场管理体系一阶段的内容

4D食品安全现场管理分为两个板块：第一：1整理到位（天天工作，有序不乱） ，2责任到位（环境事物消除扯皮）， 3培训到位（全员提升敬业度高）， 4执行到位（消除管理盲点病洞）。第二是4D食品安全现场管理体系的打造和在企业里如何进行开展。高老师采用倒推的方式，首先给大家解释做4D的目的是什么，是为了让客户看到餐饮企业的厨房是干净健康的，为企业创造效益，为员工提高收入和干净舒适的工作环境。要让客户对我们的厨房食品安全有依赖，长期在店里消费，习惯我们的环境，让客户替我们吹牛。接下来高老师结合餐饮企业的案例和PPT，为大家分享了餐饮企业需要做的4D食品安全现场管理体系，怎样去做4D，注意什么方式，讲到了餐饮企业天悦大西洋的一些案例，也为大家分享了餐饮企业做4D食品安全现场管理的图片和模板样式。受到了餐饮企业全员的一致鼓掌，大家对这次的4D培训很有激情和想法，都说一定要做好，为此高老师更加用心，更认真地去辅导。

24日，高老师给大家讲解了培训到位，执行到位和一些团队做好4D工作，建立每个人员安排的任务。鼓励大家要团结一致把4D工作做好，分享了团队要一起合作，积极主动把事情做好，把4D的工作全部落实，不懂的再联系老师讲解，直到把问题解决。最后的环节是4个队进行PK大赛，唱出4D之歌，分出冠亚季军，并开高管总结会和布置落地作业。

两天的课程中，看到学员们认真，专注的眼神，以及和老师互动，从动作，语言，神态等，足以证明大家很认可高老师讲的内容。高老师用一个个真实的案例告诉大家，让学员们深刻感悟到学习4D食品安全现场管理体系的重要性，通过4D食品安全现场管理体系的建立和实施落地，会给企业带来提升营业额，提高员工的收入。坚定了大家学习回去开展落地实施的决心。

看到他们脸上的笑容，听课的认真，热爱学习的一种精神，我很感慨这些学习的全员有种也让我向他们学习的一种激励，让我们更加坚定了为餐饮人服务的信念，全心全意为客户服务的信念，中成伟业将秉承一贯的宗旨，提供最实用最有效最科学的课程，为餐饮酒店培养一流的领袖！我们相信在未来一定会为更多的餐饮企业培训，复制出更多的优秀餐饮人！