4月11日中成伟业4D专家组马老师带领皇家五号家人深入到餐厅各个岗位检查拍照,对于大家的4D工作作出全面的指导,找出问题和不足的地方,同时和各部门负责人进行交流,帮助大家找到问题的根源,提出整改建议。让大家再次明确4D最终要达到的目的。
我们都知道4D分为4个阶段,分别是整理到位,责任到位,培训到位与执行到位,马老师讲到目前皇家五号餐饮整理到位已完成,一些工程上的改动还需要加快步伐,这样我们才能如期的验收4D,并鼓励大家积极完成工作,早一些完成验收,实现真正的食品安全厨房,大家在这样干净整洁的厨房中工作也会更加的愉快,更能提高大家的工作效率!
经过马老师一天的现场辅导,最后全体4D小组成员围坐在一起,将第一阶段的实施情况做了总结,同时制定出验收的实施细节,马老师也根据两个阶段的过程,再次将我们4D的细节为大家讲解完善,同时将验收的标准为大家讲解清晰,相信在未来日子的努力,皇家五号餐饮验收之时一定更可以取得好成绩!
中成伟业作为餐饮管理、酒店培训专业机构,我们相信在未来一定会为中国餐饮企业培养更多一流领袖!
中成伟业最新出版了一本实用性书籍:《食安中国.4D食品安全现场管理》
1 全员岗位作业指导书
2 菜品标准卡的文字图解
3 物品设备划线定位标准
4 标签管理卡张贴标准
5 四分,五定,四统一,一清洁……
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