2018年3月14-15日桂林市老乡亲酒家成功导入中成伟业“4D食品安全现场管理”体系

2018年3月14-15日，中成伟业酒店管理有限公司欧阳老师为老乡亲酒家导入“4D现场安全管理”体系，13号下午，欧阳老师先到现场进行照片采集，了解企业的现场管理情况和厨房的规划布局，然后欧阳老师对课件和资料进行整改，便于接下来两天的课程。

3月14日早上六点半，课程正式开始！欧阳老师通过超市购物车的案例，生动的讲解到通过4D可以让企业的管理自下而上，让每个员工，每个岗位自觉的区完成本职工作，然后又讲了“史上最严食品安全法”和食品安全队企业的重要性，以及该法对所有餐饮人的实际挑战与机会！然后通过大量的案例与图片，给大家呈现目前大部分餐饮现场管理的现状。再具体分解4D如何改善厨房管理，节能降耗！欧阳老师还分享到：企业不能以劳累程度分配，要按劳动成果分配！餐饮企业导入4D后，不仅让员工行为规范，还让现场管理规范！

接下来，欧阳老师继续为大家讲解4D第一部分：整理到位（1D）。具体通过四分、五定、四统一和一清洁来实现！通过整理到位，可以让餐厅的空间利用率提升，降低费用和成本，有效控制库存，最大化避免浪费。

  3月15日早上六点半，4D第二天课程正式开始！欧阳老师继续分享4D的责任到位（2D）和培训到位（3D），讲解如何责任到人的具体方法。让餐厅的每一寸土地有专人清扫，每一件物品有专人保管和负责！

  3月15日下午，在授课内容结束之后，所有的4D小组成员在老乡亲酒家龙总的带领下，向全体员工当面签4D的承诺书，并交保证金，让4D保质、保量、保时完成，3.15消费者权益日，助力食品安全，保障顾客权益，让顾客安心，让企业顺心，把老乡亲酒家打造成为整个桂林市的标杆企业。

       中成伟业酒店管理有限公司作为餐饮管理、酒店培训专业机构，我们相信在未来一定会为中国餐饮企业培养更多一流领袖！