2018年3月22-23日连云港食彩餐饮成功导入中成伟业4D食品安全现场管理一阶段

万物复苏、喜迎春风的季节连云港食彩餐饮迎来了期待已经的4D食品安全现场管理体系导入，食彩餐饮作为连云港知名餐饮企业，立志打造透明化，安全化厨房。早上7：30培训准时开始培训，首先中成伟业4D课题组张成林老师给大家讲解到：四个最严对食品药品监管：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。任何一家企业都是：从粗放式管理到基础管理，再到规范化管理，最后到精细化管的阶段。然后张老师再从企业浪费详细给大家分享如何节约企业成本，如何去节约成本到食品安全。

中午经过简单的忙碌，食彩家人又开始了新一轮的学习，我们经常讲到：检查是管理的一半，下级不会做你希望的，只会做你检查的。张老师先检查上午布置的作业，后来才开始新一轮课程讲解。张老师分享到：整理到位：四分、五定、四统一、一清洁；责任到位：区域的管理责任、设备的管理责任；培训到位；执行到位。通过4个到位来详细讲解4D食品安全现场管理体系，用理论和实践相结合的方式来帮助企业更好的落地。

第二天培训开始张老是首先每个团队分享昨天完成的作业：企业节约成本10条和企业4D平面图。通过每个团队的分享让大家知道企业存在很多浪费的地方，在通过分享的解决措施让大家在今后的工作当中如何去避免企业的损失，就能提高企业纯利润。接下来张老师分享：企业做任何事都要有标准，建立标准化企业，才能助企业快速发展（标准化服务，标准化仪容，标准化菜品，标准化进货原则等等）。通过两天的培训让大家明白了4D厨房对顾客，酒店，员工带来的收获，让员工对于4D有个更清晰的认识。

最后酒店管理层纷纷立下承诺势必完成4D食品安全现场管理的验收，期待食彩餐饮成为当地的4D标杆样板企业，成为让百姓参观的厨房。