2018年3月17-18日靖江东南一家酒店成功导入中成伟业4D食品安全现场管理一阶段

2018年3月17-18日中成伟业酒店管理有限公司4D课题组周永志老师走入靖江东南一家酒店导入4D食品安全现场管理一阶段。周永志老师首先针对酒店各个部门进行现场勘察与反面照片采集，随后组织企业全体中层以上管理干部召开4D食品安全现场管理高管定向会议。周永志老师强调:“4D食品安全现场管理体系能否顺利在企业落地，与各管理人员的决心密不可分。要想做好4D，首先管理层的思维改变是关键。” 

  17日下午14；30分，东南一家酒店全体家人来到会场接受国内最先进的4D食品安全现场管理培训。周永志老师在4D食品安全现场管理课程分享之初就讲到:“4D食品安全现场管理绝对不是画画钱、贴贴标签那么简单。如果这些管理体系不能为我们工作做减法，不能为我们企业降低成本和费用就等于是表面工作，因此我们首先以节流为最终目标。”东南一家酒店的家人在集合全员智慧来思考企业节约项目时，分享中发现原来平时就是因为工作中的不注意浪费了企业太多成本费用。因此餐饮酒店一定是“节约一块钱，比赚一块钱容易”。周永志老师还分享到4D食品安全现场管理之一的整理到位，通过整理到位的四分、五定、四统一、一清洁，周永志老师分享到;“必需品与非必需品的合理放置，工作流线的从梳设计，工具物品的专区定位，工作现场及设施设备的清洁计划与保养。可以有效提升我们的工作效率，改善我们的工作环境，节约企业的成本费用，为我们的工作做减法。 

总体周永志老师用两天的时间讲解4D食品安全现场管理，目的是让所有物品有名、有家、有数量，工作现场清洁明亮、一尘不染；责任到位，谁管谁负责、谁监督谁负责，谁检查谁负责；培训到位，一切工作的推行都是从培训开始，一切工作的不到位都是因为培训不到位而产生。 

两天的全员培训结束，周永志老师立即在企业成立专项4D领导小组、形成4D小组组织架构、制定奖励PK机制。经过4D小组成员根据企业的实际情况特制定在43天内完成4D验收，并纷纷坚决做出承诺、上交承诺金。东南一家酒店姚总对此次培训非常满意，表示4D食品安全现场管理是势在必行的，要做就做最好。

期待东南一家酒店43天后成功打造4D样板店...