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2018年3月15-16日温州市绿谷餐饮导入中成伟业4D食品安全现场管理二阶段
2018年3月15日中成伟业4D课题组李超老师早晨7点从合肥出发，经过将近7小时的高铁下午2点准时到达温州绿谷餐饮，放下行李箱就一头扎进配送中心中央厨房针对第二阶段开始了现场辅导。
此次辅导对源头物料把控提升比较明显，仓库内部相比以前干净整洁所有物品有名有家以最低安全用量标识清楚。也建立起完善的制度岗位职责一目了然。
主料、调料仓库现场结束后李老师又来到了三楼清洗宰杀间和二楼烹饪间。查看定位情况，危险设备的流程制作。设施设备定位近一步完善进行详细说明。
洗碗间作为重点辅导的区域查看水的管控易耗品管控，洗碗间按照洗、消、存的流程进行说明。
16日李老师早上到达绿谷餐饮继续开始对现场进行辅导检查的员工更衣室和消毒流程。对所有制度流程进行检查对不完善的地方提出改进要求帮助完善争取早日通过验收。 学习咨询热线:185 0102 8688 张柔 微信号canyin7788
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