2018年8月6-7日大唐同庆楼成功导入中成伟业三控体系

2018年8月5日，中成伟业三控课题组曹老师来到了山西太原，针对后厨、前厅、办公室、仓库等的不合理物品摆放进行拍照取样，并根据企业实际情况修改了课件，6日上午，开启了2天的三控培训，三控的培训最终得到了同庆楼全体家人的认可，并通过两天的学习最终得到了成本费用的管控。

 8月6日，会议开始了，曹老师根据企业的情况进行了授课，通过餐饮企业目前的现状来解析，为什么我们要去做成本费用的管控，曹老师用专业的手法，循序渐进的讲了成本控制的重要，分析了当今餐饮市场各项成本高的原因，所谓三控，简单概括就是控成本，控费用，控管理，通过这三个管控最终达到利润的提升，节省一块钱比赚一块钱来的容易，同时老师也分析到从以下几个方面下手去控制成本：采购、验收，供应商，加工，出品……等等。让企业真正知道，钱从哪里来，钱到哪里去，钱从哪里省，菜品的整个流通环节，让我们深入的去了解并从中进行把控，使同庆楼的家人了解到现在虽然企业的管控做的还是很好的，但是还可以做的更好为企业创造更多的利润点的提升。最后老师布置了作业，把经常浪费的物品拿出来进行变废为宝，同时针对听课内容把上课时找到的问题进行逐一解决，提高利润。

 第二天曹老师把所有内容重新做了梳理，重新做了复习，并将三控管理体系标准进行了学习，并重点安排了下午PK的具体事宜。相信在同庆楼各高层和各部门主管的领导下，他们必将坚定目标，一定把所有流程落地到企业里、行为里，习惯中，让我们一起期待展现数据一天的到来。一切用结果说话。