2011年11月_内训课回顾

草堂宴酒店优质服务培训 2011.11.01

2011年10月29—31日，中成伟业专家讲师杨老师针对草堂宴酒店开展了一场以“沟通技巧与优质服务”为主题的的培训班，来自前厅、迎宾、营销和厨房等60多人的企业人员参加了培训。培训课程由授课专家对态度决定一切、优秀服务人员的五大素质、服务创造价值、持续提升服务力、认识服务沟通、用好非语言技巧、说话的技术、说话的技巧、学会倾听、处理抱怨及重视内部沟通等方面内容做了重点的阐述，并就酒店员工在服务客户的过程中常出现的一些问题和参训学员进行了现场互动。参加培训的酒店员工对本次培训班给予高度的评价，并表示将进一步用标
百盛园酒店风暴例会培训 2011.11.04

2011年11月2—3日中成伟业酒店管理教育集团济南教学部马老师赴百盛园酒店进行了为期2天的风暴例会培训，百盛园酒店全体员工参加了此次培训，本次风暴例会培训受到了百盛园酒店全体家人的热烈欢迎。l此次培训目的是增强团队凝聚力，改变企业精神面貌，建设企业文化。马老师通过幽默的语言和丰富的餐饮实践知识让大家开拓了眼界，同时也给百盛园导入了风暴例会流程。通过2天的课程培训使百盛园酒店全体家人的心态有了很大的转变，更加热爱自己的工作。此次培训在百盛园酒店全体家人的积极配合下取得圆满成功，百盛园酒店所有高层管理者亲身�
北门金尊轩酒店内训 2011.11.07

2011年11月4-6日，中成伟业酒店管理教育集团团队培训师陈老师、王老师前往新加入的会员企业北门金尊轩大酒店，进行了为期三天的餐前风暴例会培训。北门金尊轩大酒店是北门大酒店和金尊轩大酒店的简称，这两家虽相距1000米，但员工之间彼此认识往来亲如一家。他们的热情与激情让我们感动，尤其是后厨的家人们更是多才多艺，每每都把气氛推向新的高潮，给大家带来了欢声笑语。第三天下午，各个团队之间进行了团队风采PK展示，得到了愈总和前来观摩其它企业家嘉宾的一致好评。餐饮协会童秘书长就此次培训给予我们认可和高度评价。最后北门金�
观景楼食府例会培训 2011.11.02

观景楼食府例会培训2011.11.022011年11月1号中成伟业酒店管理集团培训人员肖老师到观景楼食府，对其全体员工50人左右进行了为期三天餐前团队风暴训练，从第一天员工不接受，抵触排泄到第三天全体成员的接受三天让员工的变化和改变。董事长都是看在眼里的，董事长还说培训也帮助企业挖掘平时发现不到的人才，在最后进行PK时董事长还请来了贵州省商会会长，省秘书长，市秘书长其酒店的董事长等人当评委。也让省秘书长当场作点评秘书长说这样先进管理方式和模式一定要升入贵州每餐饮酒店去。中成伟业以“产业报国，教育兴企，百强餐饮，助你�
吃香品辣餐前风暴例会培训 2011.11.06

吃香品辣餐前风暴例会培训2011.11.062011年11月4—6日中成伟业酒店管理教育集团团队训练师张老师为吃香品辣酒店做为期三天的餐前风暴例会培训，参加此次培训的共计六十余人。第一天：张老师首先为大家详细阐述了个人、团队、企业三者紧密的内在关系，端正了大家的思想。然后张老师又从形体和语言上进行规范统一，传输给大家一些前沿理念，接着开始组建团队分队进行训练，吃香品辣的每一位家人都是士气高昂，坚持做完第一天的培训。第二天：持续第一天的高昂士气，张老师又教给大家一些企业舞蹈，同时把企业的文化融入到了训练当中，让团队
食补堂优质服务训练 2011.11.05

食补堂优质服务训练2011.11.052011年11月3-5日中成伟业酒店管理教育集团张老师为食补堂导入优质服务培训。此次参加培训的有80多人。在张佳馨老师幽默、互动的教学方式下，食补堂全体员工学习激情高涨，学习氛围浓厚，学习态度认真用心。第一天张老师讲到一情二用心，微笑服务以及四口一阶段，现场的员工听课很认真，都在用心去理解和感受。整个现场从头到尾穿插很多案例和故事，把员工的心、顾客和企业已经紧密的拉到了一起。第二天主讲了感动服务，并做了感动服务策划和演练。每个小组都团结一心，用心发挥自己的才华。学员们每个都领悟�
家乡园大酒店餐前风暴例会 2011、11、30

2011年11月28—30日中成伟业酒店管理教育集团魏老师为家乡园度假酒店导入了为期3天的餐前风暴例会培训，培训效果得到了酒店总经理及嘉宾的一致好评。第一天，正所谓万事开头难，面对的培训对象是厨房阿姨、厨师、前厅服务员等岗位的学员，相对来讲显得比较散漫，首先魏老师让大家做游戏、分组、选队长、舞蹈等活动来破冰，显而易见有了很大改善，为之后的培训内容奠定了基础。第二天，魏老师培训的是三大作风、三大态度，以及成功的掌声、爱的鼓励等肢体语言项目，没有经过任何培训的员工，做起来是比较吃力的，魏老师手把手的教，和学员�
双凤大酒店餐前风暴例会培训 2011.11.21

双凤大酒店餐前风暴例会培训2011.11.212011年11月19-21号中成伟业酒店管理教育集团高老师为双凤大酒店进行了为期三天的餐前风暴例会培训，学员积极迅速的转变，让我们看到了这家企业所蕴藏的巨大的生命力、号召力。餐前风暴例会培训分三天的时间来学习，第一天，学员整体表现尚可，不论是从转体还是掌声上都能基本做到位，在预订员汇报预订情况时互动劲头也非常充分。第二天记忆深刻的主要是快乐分享，钟总厨的积极参与以及对男士的鼓励鞭策能够让每一个人敢于突破自我、挑战自我。快乐分享让他们打开了那紧紧关闭着的心灵。第三天的PK分�
锦绣福楼餐前风暴例会培训 2011.11.23

锦绣福楼餐前风暴例会培训2011.11.232011年11月21--23日中成伟业酒店管理教育集团王牌训练师张老师为锦绣福楼大酒店做为期三天的餐前风暴例会培训，参加此次培训的共计一百一十余人。第一天：张老师给大家详细阐述了企业、团队和个人三者密切的内在关系，让大家快速的融入团队，接着在互动中穿插了一些前沿理念，紧接着开始进行组建团队分队进行训练，每一位家人都是士气高昂，全力以赴。第二天：运用的PK方式使得每个团队之间产生强大的竞争力和学习力，然后张老师又把企业文化融入到了训练当中，让团队和企业完全的融合在一起！接着从汇
喜客来优质服务导入 2011.11.24

第一天主要是打开员工心态的互动沟通，张老师讲解了一情二用心服务，以及三不讲和ＰＫ文化，并把培训学员分成三个团队，下午主要讲述四口一阶段，现场的员工听课认真，都在用心去理解和感受。第二天上午张老师带领大家一起学习了成吉思汗的舞蹈，接下来分享了一些优质服务的小话术和感动服务的视频，并对感动服务的四个之前和１０个需要进行了分解培训。组织各个小组策划和演练感动服务。优质服务不只是对所有顾客，我们企业内部，员工与员工，领导与基层的优质服务也是至关重要的，创造利润的是人而不是机器。下午是张老师对领导层的对内
国源大酒店风暴例会 2011.11.20

2011年11月18日—20日。中成伟业的肖老师和王老师，在国源大酒店作了为期三天的餐前风暴例会培训。国源大酒店位于经济开发区，是一家高档次的商务酒店。本次培训大多数是新员工，他们刚从大学的校门走出来，文化高、素质好、给我们这次培训创造了一个好的开端。第二天他们就有了明显的改变和突破，并得到了前来吃饭客人的一致好评。第三天我们进行了PK，他们的表现和成绩又一次得到了前来观摩的嘉宾、领导的高度评价和赞扬。为此我们也为他们取得这样的成绩感到由衷的欣慰。中成伟业愿国源大酒店生意兴隆。
金宝贵宾楼风暴例会培训 2011.12.02

金宝贵宾楼风暴例会培训2011.12.022011年11月30日-12月2日中成伟业酒店管理教育集团培训师陈老师、合肥教学部王老师赴金宝贵宾楼酒店进行为期三天的风暴例会培训。金宝贵宾楼酒店是当地餐饮协会会长的一家店，金宝大酒店也是旗下的一家店，所以两家店里的精英都有参加，参加本次培训的人数共80多人，所以培训很顺利，只是一天的时间他们就把口号，整队，舞蹈，练得很熟练。第二天酒店下班后，看到他们所有的家人都在那里开始自己练习真的很欣慰，他们的付出和结果也是有目共睹的，也给了我们更大的信心一定要把今后的工作越做越好。第三天
中成伟业武汉厨艺班 2011-11-23

2011年11月23 -24日中成伟业酒店管理教育集团菜品研究员、安徽省总经理马老师带领47位来自全国各地餐饮企业的厨师长和行政总厨来到武汉学习湖北的旺菜。这次厨艺课程的授课地点选在了武汉拥有多家店的楚鱼王酒店厨房，对此楚鱼王的汤总和周总也对全国的烹饪大师的到来表示了热烈的欢迎。第一天先是由湖北著名的烹饪大师刘大师现场教大家做荆沙甲鱼的炒料和汤料秘笈，下午由刘大师主讲三文鱼的六种吃法，得到了大家的一致认可。第二天上午由雄鱼头专家、毛家饭店的厨师长张大师现场传授雄鱼头的做法，下午由我们的郭大师为大家介绍了旺销的