2014年8月_内训课回顾

2014年7月27-29日，新越秀酒店导入“餐前风暴例会体系”

7月27-29日，中成伟业酒店管理教育集团季老师为新越秀酒店导入“餐前风暴例会体系”，周口新越秀酒店旗下三家店的员工齐聚体育宾馆参加此次培训。季老师激情的演讲，新越秀酒店很快就融入培训中。季老师把三家店分成4个团队进行PK，4个队相当于4家企业很快就形成了，PK肯定是有PK金，在季老师的引导下，4家企业有了注册资金，把员工的无关变成有关，实现员工与企业共同体。季老师教大家如何开好有效、有激情的例会：从问好、整队、统一口号、掌声等在工作与生活的运用，还有在例会中有才艺展示（有才你就来），这样的开例会不再是管理层
2014年6月16-18日,中成伟业为香满园导入“餐前风暴例会体系”

6月16-18日，中成伟业酒店管理教育集团讲师肖老师、陈老师为香满园餐饮导入餐前风暴例会体系，香满园是去年加入中成伟业会员的，是一个很爱学习的企业，老板刘总很认可中成伟业，去年没有参加课程就直接加入会员，此次培训一共有三家店80人参加。第一天上午，肖老师告知大家培训风暴例会的目的和好处，提高工作效率，提升员工工作热情，为企业文化建设奠定基础，并观看了其他优秀企业风暴例会视频，学员们渐入状态。接下来肖老师给大家教授企业例会流程内容，并给大家分享了一支舞蹈，香满园的员工们激情高涨，一旁的刘总不时给大家鼓起掌
2014年5月28-30日中成伟业为湖北鄂州长城花园大酒店导入“一情二用心”优质服务内训圆满结束

2014年5月28-30日中成伟业酒店管理教育集团为湖北鄂州长城花园大酒店导入“一情二用心”优质服务内训圆满结束。在两天半的学习中，张老师主要围绕着优质服务对内对外服务、以及“一情二用心”、30个超值服务和四口一阶段给来自长城花园全体员工进行理论知识的培训和实践活动的运用：1、如何理解优质服务，优质服务的概念，优质服务归纳2、优质服务体系构建3、服务的理念4、四口一阶段5、30个超值服务6主题宴会感动案例策划在课程的第一天，张老师将所有员工分成5组，组织团队PK，学员在张老师的引导下，积极回答张老师的提问，努力为自己�
2014年5月20-21号中成伟业为粗粮小厨导入餐前风暴例会

5月20号郑州公司王恩来到达周口，给当地知名连锁餐饮企业“驰明粗粮小厨”，举办为期2天半的“餐前风暴例会”。5月初，我对粗粮小厨进行走访了解，根据我的发现，给企业对接人谈了我的几点看法：1、对于大龄员工，关注其健康，签订意外保险合同，避免纠纷。2、建立三个委员会，优质服务委员会、菜品创新委员会、开源节流委员会，用好干部。此次给驰明粗粮小厨连锁做内训后，我的收获有:1、粗粮让食客有种吃健康的感觉，小厨让食客感觉花钱不多，名字和定位对饭店经营太重要了.2、菜品创新，集地方菜、湘菜、川菜于一身，特色中的特色，吸�
2014年4月2-4日中成伟业为炊烟食代导入餐前风暴例会

4月2号郑州公司周晓晓和王恩来到达长沙，给当地知名连锁餐饮企业“炊烟食代”，举办为期2天的“餐前风暴例会”。

2号，我们对炊烟食代进行走访了解，根据我的发现，给企业对接人谈了我的几点看法：1、炊烟食代2004年成立，至今拥有12家分店，应当加强品牌营销，可以借助当地热播电视剧“人间烟火”，傍大款式宣传。2、应当启动并重视会员卡营销，利用会员卡获取融资性收入，从而快速发展直营店。3、巧妙设计菜单，引入会员价和会员菜，引发客户主动咨询并办理会员卡。4、在人气如此火爆的情况下，可以适当提高人均消费，大厅和包间�
2014年3月27-28日中成伟业为富阳新三五酒店导入忠诚团队训练营

3月26日下午，李老师与全体富阳新三五酒店高层做培训前会议，为了提升中高管的组织能力和语言沟通能力，此次培训中高管做了任务划分和定位。3月27日上午开始正式进行全员培训。先破冰打开每位家人的心扉，同时用经典的小故事阐述学习的重要性和培训的价值和意义，接下来依次阐述我的工作就是我的事业，包含：1）我在为自己而工作；2）企业给了我们很多；3）打下坚实的工作基础；4）我的收入和职位我做主。

第二天上午的培训，更进一层，会场要求和课程要求更上一层，重点阐述了为什么有规章制度；如何实现自我价值和与企业同舟共济�
2014年3月24—25日中成伟业为秀江南导入餐前风暴例会培训

2014年3月24—25日中成伟业酒店管理教育集团优秀培训师梁老师为秀江南餐饮连锁导入为期两天的餐前风暴例会培训。通过两天的风暴培训，秀江南全体家人凝聚力及团队士气到达统一！进一步的提升了团队的积极性。

在例会培训中，梁老师将家人分成4各队，餐前例会模拟成企业运营进行展开。第一天梁老师首先破冰，经过破冰之后使团队有了激情，然后教大家新的问好方式，并解释了好，很好，非常好的含义即为心态好，状态好，态度好。接着以学习重要性展开让家人们踊跃走上舞台当队长。每一位队长都斗志高昂信心倍增并在梁老师的带领下，庄�
2014年8月1日品尚豆捞成功导入“餐前风暴例会体系”

8月1日，中成伟业酒店管理教育集团讲师车老师为品尚豆捞导入餐前风暴例会及pk模式体系。经过培训，品尚豆捞的家人精神面貌与工作激情发生质的蜕变，让员工及企业明白了什么叫团队凝聚力。

培训进行到第二天即农历七月七日，浪漫的七夕节，店里生意异常的火爆，一直忙到凌晨，但为了夺得最后的冠军，品尚豆捞的家人不顾个人疲劳，早上5点钟就早早的来到会场练习例会流程，备战pk赛，向企业交一个满意的答卷。这也证明了pk模式在品尚豆捞餐饮已经激发了员工潜力及工作热情，从而为更好进行餐中服务打好基础。
品尚豆捞李总在最后的分享
2014年8月3日庆乐餐饮成功导入“优质服务二阶段“为客攻心”

8月双节来临之际“建军节”、“七夕”庆乐餐饮迎来了中成伟业于老师、刘老师一行为我们庆乐餐饮传播智慧，导入“优质服务二阶段为客攻心”。

第一天于老师用“学力大于学历”为我们此次智慧开篇了。是的学力大于学历，我们餐饮人学历都不高，但是我们来到庆乐餐饮这个大家庭给我们再次深造的机会！

感恩企业大学对我们的深造，在这里我得到了专业的提升。风暴例会让我们学会了团队带来的凝聚力、黄埔军校为我们带来的团队执行力、4D现场安全管理为我们带来的标准化意识、优质服务为我们得到了客户的高满意率。为了再次提升我�
2014年8月6、7日湖碟轩成功导入“餐前风暴例会体系”

8月6、7日中成伟业酒店管理教育集团讲师刘老师成功为湖碟轩导入餐前风暴例会体系。

第一天，刘老师以非常幽默的开场化解了大家对本次培训的疑问，使学员迅速融入到培训中。此次培训刘老师将团队分成了4个小组，采用的是PK机制，大大地调动了学员的热情和积极性。大家利用自己的闲余时间争分夺秒，积极练习，都想为自己的团队献一份力量。

在培训过程中，让大家明白什么是承担，什么是团队，全体学员深刻的领悟到了团队是我，我是团队，没有优秀的个人，只有优秀的团队，并且承诺将这条理念运用到日常的团队配合当中。在最�
2014年8月5-6日倪氏顺风肥牛成功导入“优质服务体系”

8月5-6日，中成伟业酒店管理教育集团讲师于老师成功为倪氏顺风肥牛导入“优质服务体系—— 一情二用心”培训。

在课程期间，于老师通过人力资源的四阶段划分为引导：1.精品；2.半成品；3.毒品；4.废品。激发学员的学习兴趣，引导学员认真听课，博得阵阵掌声。课程开始前，把60多名学员分成4个小组，通过PK的方式，提升员工兴趣点，也激发了员工积极性。通过两天的培训使学员对服务有了更深刻的认识，同时增加了用心为客人提供优质服务的激情。

在最后一堂课程中，看到学员上台精彩的分享，从来不爱表现的学员也忍不住跑上台�
2014年8月7-8宋记粥铺导入“餐前风暴例会体系”

8月7-8日中成伟业酒店管理教育集团风暴例会金牌讲师董老师成功为宋记粥铺导入“餐前风暴例会体系”，此次课程有37位员工参加。

8月7号，宋记粥铺的家人们早早到达会场，以饱满的热情迎接此次培训。从课程一开始，宋记家人就表现得非常积极，家人分成三个队进行PK，虽然每队人数不是很多，但大家的士气却一点也不低。因为宋记是连锁企业，很多家人要用一个半小时才能赶到会场，所以，我们把本该用上午和下午完成的课程调整为半天的集中授课。这样训练强度非常大，7号下午主要讲授了问好方式，整队转体，掌声，三大作风，三大态度，企
2014年8月1日樊氏厨艺成功导入“餐前风暴例会体系”

8月1日，中成伟业酒店管理教育集团讲师王老师为樊氏厨艺导入“餐前风暴例会体系”。此次体系导入之前，樊氏厨艺的董事长樊伟先生已经带领员工召开了“培训启动会”，其重视程度以及参与程度，为此次例会培训的导入奠定了良好基础。

樊氏厨艺的餐前风暴例会有几点“特别”，1、和樊总一见面，樊总就说“明天把我也编入队伍里去，我和员工一起培训。输了，该罚就罚。”我们在为企业不断培训中，培训企业培训时，有老板不在场，只是安排下去的，有老板偶尔到会场看看的，有一些做得重视者，全程都会在会场的。全程参与的，樊总还是第一
2014年8月5日瑞成名仕酒店成功导入“餐前风暴例会体系”

8月5日，中成伟业酒店管理教育集团讲师王老师为瑞成名仕酒店导入“餐前风暴例会体系”。

刚从安阳，许昌过来，我以为樊氏厨艺已经很震撼，没想到这里一样精彩：看，培训前，他们的状态已经准备好了。这一定是一场异常顺利的导入培训。

现在进入分队，选队长，以及队长对堵阶段…既是例会培训，也是一次企业发现人才，培养人才，人才储备的一次机会。

通过两天的培训，知名餐饮连锁瑞成餐饮集团迎来餐前风暴例会培训的pk展示。各个队伍为了团队而战，他们更为了瑞成餐饮的明天而战…相信经过培训的你们，瑞成餐饮集团的�
2014年8月9日粤香粥餐饮成功导入 “餐前风暴例会体系”

8月7日，中成伟业酒店管理教育集团刘老师走进粤香粥餐饮导入餐前风暴例会体系培训，刚下车就迎来了兰总的迎接，真心感谢会员企业的支持与认可。通过两天的风暴培训粤香粥全体家人凝聚力及团队士气达到高度统一，使全体家人深刻的体会到团队的重要性。

教学过程中，为了更好地调动学员的热情和积极性，刘老师采用了分组pk的形式，因为本次培训学员很多都是第一次培训，所以刘老师也是在培训中与大家互动，充分的调动了学员们积极性。培训的两天时间，刘老师带领学员学习了例会的主要内容，教授了舞蹈。学员们课上认真学习，课间积
2014年8月7日亳城古道成功导入“餐前风暴例会体系”

8月7日中成伟业酒店管理教育集团刘老师为亳州亳城古道餐饮导入餐前风暴例会体系！亳州自古以药都著称，亳城古道也是以养生药膳为特色，走进亳城古道内会发现，处处悬挂着众多明星留念和各大电视台采访报道的合影照片！此次培训受到总经理的高度重视，提前积极组织，做好准备工作！

7日一早，亳城古道的家人们有序抵达会场，积极做好准备，准备接收新的理念和知识！课程开始之前，总经理为本次培训做精彩致辞，一是说明企业对这次培训的重视度，二是为全体家人们加油打气，希望各位家人都能突破自己，充实自己，期待亳城古道的家人们
2014年8月4-6日张氏鱼庄成功导入“餐前风暴例会体系”

8月4-6日中成伟业酒店管理教育集团师董老师成功为张氏鱼庄导入“餐前风暴例会体系”，此次课程有80位员工参加。

第一天，张氏鱼庄的家人早早到达会场，以饱满的热情参加此次培训。从开场到分队选队长，张氏家人全程都表现得非常积极，80位家人分成四个队，进行PK。

由于企业情况特殊，将一天的培训全部压缩在上午。一上午的训练强度很大，包括问好方式，整队转体，掌声，三大作风，三大态度，企业宣言，工作观等等，但在董老师的引导下，大家都认真学习着，刻苦训练着。

两天的训练让大家在融入团队的同时，也懂得何为�
2014年8月11-12画布咖啡成功导入“餐前风暴例会体系”

8月11—12日中成伟业酒店管理教育集团季老师为画布咖啡导入餐前风暴例会及PK模式，本次培训提升了团队的凝聚力和执行力，提升团队士气，发现了一些平常难以发现的优秀员工。评委张总点评道：“我之前一直对培训不认可，认为这些东西没有用，但通过今天晚上的比赛我发现我错了，餐饮太需要这个培训了，我的员工一直没有激情，做事爱推脱，我一直在寻找办法，感谢中成伟业让我看到了希望。”

10号晚上季老师和何老师首先了解了一下企业的情况，接着给管理层开了个简短的会议，交待了培训的目的和需要注意的事项，刘总对此次培训非常重
2014年8月11-12日过江龙火锅成功导入“餐前风暴例会体系”

8月11-12日中成伟业酒店管理教育集团金牌讲师董老师成功为山东过江龙火锅导入“餐前风暴例会体系”，此次课程有52位员工参加。

8月11号，课程在比较艰苦的环境下开始进行的，过江龙火锅老店新装，17号准备试营业，装修还在收尾阶段，新招来的员工有很多没有做过餐饮，董老师费了很大的精力调整学员的心态，让大家融合成一个大团队。董老师把家人分成三个队进行PK，虽然每队人数不是很多，但大家的士气却一点也不低。训练强度非常大，11号下午主要讲授了问好方式，整队转体，掌声，三大作风，三大态度，企业宣言，工作观，工作理念和
2014年8月11-12日中成伟业为百盛餐饮导入“优质服务体系一阶段”

8月11-12日，中成伟业酒店管理教育集团金牌讲师程老师成功为百盛餐饮导入“优质服务体系——一情二用心”培训。

第一天程老师通过对顾客性格的分析，让家人们了解到不同的顾客针对性的服务对策，百盛的家人们积极参与课程互动，回答问题，并认真做好笔记。在下课休息期间，家人们的学习热情也不减，相互之间讨论课程中老师所讲到的知识点。

程老师针对优质服务系统的建立进行分享，通过培训体系的建立、服务PK模式的建立、月度服务师评选的建立等，真正的让企业的服务落地、生根、发芽，使员工自动自发的参与到对客服务中