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2017年12月18-19日陕西小雨点餐饮成功导入中成伟业三控实操管理体系

2017年12月18-19日陕西小雨点餐饮成功导入中成伟业三控实操管理体系
2017年12月18-19日陕西小雨点餐饮成功导入中成伟业三控实操管理体系

17日高老师晚上来到小雨点首先召集管理层开培训定向会,沟通注意事项以及课程结束落地承诺金问题一切为了课程最好的效果落地。紧接着到旗下两家门店前厅后厨现场查看了解情况。

18号课程7:30准时开始。高老师首先给大家讲解目前餐饮酒店普遍存在的现状竞争压力大利润越来越低。那么为什么学习三控以及学习三控给企业带来的变化,通过实际案例和企业自生现场图片引起了现场学员的共鸣。重点讲解三控,控成本,控费用,控管理流程。两天的课程围绕节约展开分享,高老师讲解成本控制从源头采购--验收--出入库--加工--出品整个加工过程环环控制。费用又细分前厅,厨房,后勤,客房那些点可以节约。整个内容非常实用。

第二天,高老师详细给大家讲解控流程,通过组织架构的优化,工作时间的优化,优化岗位配置,让流程清晰化,让工作责任明确。降低人员成本提高人效。课程最后落地环节管理层信心满满自愿上交200-2000元不等保证金落实三控保证成本费用下降1-2%个点。本次培训得到高度认可。

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