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2010年8月9日湖南湘福楼酒店菜品交流创新指导

时间：2015-03-02     【转载】   来自：中成伟业www.chinazcwy.com中国好餐饮www.hcychina.cn   阅读

2010年8月9日，中成伟业酒店管理教育集团菜品研发部魏征老师，前往湖南湘福楼进行为期三天的菜品交流制作与分析指导。

此次菜品交流制作与分析指导中，魏征老师与酒店行政总厨、各部门高管人员一起探讨当地的菜品与味型，结合本店的菜品的原有结构。魏征老师利用多年的经验进行资源整合后给予创新和想法，并且边分解边现场操作，最终整合出一批适合本店本地域的菜品。
此次内部菜品研发指导不仅让酒店原有菜品得到了创新，更加开拓了厨房高管对菜品研发的创新思路。
    此次菜品交流制作与分析指导圆满结束，取得良好效果！

中成伟业www.chinazcwy.com中国好餐饮www.hcychina.cn

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