金牌点菜师
1、学习目的
“人以食为本，民以食为天”。 俗话说：“挣钱不挣钱，全靠炊事员；卖钱不卖钱，全靠点菜员。”据一些饭店反映，推出专业点菜师服务后，营业额一般能增加5%~10%。同时对饭店推出创新菜也很有帮助。
2、授课大纲
1) 点菜师八大推销艺术
2) 点菜师的语言艺术和应对顾客技巧
3) 把握顾客消费心理方法及服务对策
4) 了解感知觉对顾客消费心理的影响
5）价格对客人的影响以及客人心理需求服务对策
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