2018年12月24-25日广西柳州毛家饭店成功导入中成伟业三控实操管理体系

2018年12月24-25日中成伟业三控课题组马东老师为广西柳州毛家饭店成功导入中成伟业“三控实操管理”体系。本次的培训企业的管理层非常重视，企业董事长兰总全程陪伴。共有60多位家人参加学习，马东老师首先和毛家饭店的家人分享月度经营分析数据板块，企业经营就是经营数据，财务数据的规范标志着企业管理行为的规范。营业额数据分析、毛利率、成本率、利润率数据分析，让企业管理数据化一目了然。成本管控的讲解主要是采购、验收、出入库、初加工、切配、出品等环节提升企业利润3-5个点。成本管控单元建立相应各个档口的节控方法，制度、标准、检查、激励。讲解完毕后让每组学员分组设计各岗位的激励方案和激励币PK分配方案。晚上马东老师重点辅导帮助学员完成作业切实落地三控实操，毛家饭店人们积极性热涨，整个现场充满浓浓的学习氛围。

第二天马老师就费用管控和管理流程管控继续学习，案例的讲解、现场信息图片的对比 、现场找问题解决问题，最终形成了各个岗位的标准流程，操作流程，管控流程。简单实用高效。，通过老师的培训，学员的积极参与，两天的培训学习得到了很多知识工具和方法。最后毛家饭店所有管理层现场签订保证书，坚决将三控管理体系落地，实现企业利润提升5个点。

中成伟业作为餐饮管理、酒店培训专业机构，我们相信在未来一定会为中国餐饮企业培养更多一流领袖！

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