2019年8月13-14日贵州兴义柴火人家餐饮导入中成伟业三控实操管理管控体系

2019年8月13-14日贵州兴义柴火人家餐饮导入中成伟业三控实操管理管控体系，此次培训得到了董事长卢总的高度重视和认可。

12号下午，中成伟业廖杰老师、吕志林老师走进柴火人家，在朱总、卢总的带领下去到酒店的现场，针对后厨、前厅、仓库等不合理物品摆放进行拍照取样，并到各个岗位进行了调查，期间与管理层、老总沟通企业学习板块的落地情况，并于晚上9点召开管理层两天学习的定向会，告知培训的内容以及培训期间注意事项。

13号早晨6点30分，柴火人家餐饮的30多位家人齐聚会场，在卢总的带领下，信心满满的开始了两天的学习。课程一开始，廖老师首先给大家讲解，当下餐饮酒店面临的情况，餐饮企业面临三高一低现象，从而引出三控的重要性，三控包含的内容：即控成本、控费用、控管理流程。廖老师继续分享控成本里面的详细环节，从采购、验收、储存到加工出品，一系列的讲解，通过实际案例进行剖析，每位家人认真记，仔细听，收获满满。

14日谢老师给大家讲解费用管控与管理流程管控，通过我们前厅，后厨费用管控，提升企业利润,通过组织架构的优化，工作时间的优化，让流程清晰化，让工作责任明确，并制定了成本、费用、管理落地小组，责任到人，家人们都非常投入，并一一表示严格按照谢老师要求落地。

14日下午3个队进行PK。每位家人通过此次学习和培训都有不同程度的成长和收获。卢总并对此次培训做了总结表示一定要将培训进行下去，期待三控体系在柴火人家餐饮落地开花.

学习咨询热线：15506231427 王老师

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