2019年8月19-20日双凤大酒店成功导入 中成伟业“三控实操管理管控”培训体系

，中成伟业金牌讲师谢老师成功为双凤大酒店导入三控实操管理管控体系，此次培训得到了董事长姜明霞、总经理张远香的高度重视和认可。

18日下午18点，中成伟业谢老师来到了青岛双凤大酒店，紧接着在总经理张总的带领下去来到酒店的现场，为本次培训能让企业更好的学习和落地做调研，从后厨到前厅再到仓库等各个区域进行拍照取样，进行详细的调查。

晚上9点组织召开了培训期高管定向会，统一思想，沟通培训的内容以及培训期间需要大家注意的事项。

19号早晨7点，双凤大酒店的40多位家人带着饱满的激情早早的来到了会场迎接学习，课程开始前邀请了董事长姜总为本次培训致辞，在姜总的精彩致词下，家人们开始了为期两天的学习。

课程一开始，谢老师首先给大家讲解什么是三控？三控是指餐饮酒店的成本管控、费用管控、管理流程管控。又分析了当下餐饮酒店面临的情况，如今餐饮行业面临者三高一低的现象，然而我们只能从经营管理中要利润。因为节约一块钱比赚一块钱来的容易。接着谢老师继续分享控成本里面的详细环节，从采购、验收、入库在到加工出品上桌整个制作流程的讲解，通过实际案例进行剖析，每位小伙伴都在认真听课满满的收获。

20日谢老师继续给大家讲解费用管控与管理流程管控，从而提升企业利润。从新梳理酒店组织架构图，优化工作流程，并制定了成本、费用、管理落地小组，专人专事责任到人，严格按照要求进行落地。

下午到了学习成果验收，3个团队进行PK。通过两天的全员学习，大家都知道了三控对企业的重要性，也知道了节约钱比挣钱容易，三控学习后管理层梳理出了落地执行方案，从水、电、气、油、易耗品、下脚料的利用，制定出表格下发到各部门，为企业创效。最后双凤全体家人一起承诺一定要将三控落地进行下去，期待三控体系在双凤大酒店生根发芽。

中成伟业作为餐饮管理、酒店培训专业机构，我们相信在未来一定会为中国餐饮企业培养更多一流领袖，专业人才！