2019年8月19日-20连云港食彩餐饮成功导入中成伟业“三标财务与百元配比体系”

中成伟业财务师资小组成员罗老师和周晓晓老师食彩餐饮入店辅导三标财务与百元配比体系，此次培训取得圆满成功，得到了客户高度的评价与认可。

18日下午罗老师和周晓晓老师到达企业后首先与管理人员了解三标财务在企业的落地情况、企业的财务现状和管理人员对于财务的困惑，做前期的调研以便接下来针对问题开始讲课。

19日早上正式开始，罗老师首先为大家讲解何为三标财务？告诉大家其对企业的重要作用。接下来罗老师从前厅经营指标开始为大家做详细的讲解和分析，讲到餐饮企业应该如何设定指标、如何划分指标，以及完成指标的一些好方法。在讲完前厅后，罗老师又和大家分享后厨的成本指标，如何控制好成本和毛利，如何通过数据实现监管。整个过程中，罗老师通过前厅及后厨的一张张财务报表的讲解，让大家明白财务数据的重要性及对经营提供的支持和帮助，也教会了大家如何看报表、分析报表。耐心讲解过后，罗老师又让大家以组为单位讨论，明确各自的岗位职责和工作流程，并进行财务分析，罗老师逐组细心指导。

晚上，周晓晓老师又给大家讲解什么是月度经营分析？为什么要做月度经营分析？月度经营分析都分析什么？在周晓晓老师的讲解下，企业高管意识到，原来自己企业有很多数据、但是很可惜，没有分析、没有为经营提供帮助。也表示一定会把月度经营分析会重视起来，并且迫不及待的要开一期月度经营分析会。当晚，各店对上半年的数据做分析，做出了自己店面的月度经营分析PPT。

第二天，大家对月度经营分析PPT进行讲解，更提升了经营分析意识。虽然时间有限、数据不是特别全，但让食彩餐饮人知道了月度经营分析的思路、要做什么，企业也会每月按照要求召开经营分析会。

中成伟业作为餐饮管理、酒店培训专业机构，我们相信在未来一定会为中国餐饮企业培养更多一流领袖！