2018年7月26---27日青岛润春来酒店成功导入中成伟业三控实操管理

2018年7月26---27号谢抗震老师为青岛润来酒店导入三控实操管理体系

7月25日下午我和谢老师乘高铁赶往青岛并于下午四点到达青岛润春来酒店。傍晚谢老师召开了高管定向会，会议中谢老师先是对之前企业导入的餐前风暴例会、优质服务体系的落地进行了深入了解，并对其中的一些可落地但未落地的知识点进行了复盘与指导。接下来谢老师安排了之后两天的培训计划，包括这两天的团队分队，上课时间，培训物品的准备进行了统筹和检查，定向会在有条不紊的过程中进行完毕。

7月26日早上六点半便开始了课程，课程开始之初，谢老师先是以多年的餐饮经验为员工们分析了企业的各项成本费用和扣除企业基本费用之后企业最终的纯利润。之后谢老师提出一个问题———企业挣一块钱容易还是节约一块钱容易？谢老师从这个问题深入剖析使高管明白之后的工作中心不能一味的放在提高营业额上，更要通过内部高效的成本管控提高企业的纯利润。之后谢老师便为润春来的家人们详细讲解了三控第一控-----成本管控，从内部的每一项成本结合实例和统计数据，通过给员工算明账的方式让员工更加深入体会到节约成本的重要性，下午谢老师让公司高管通过做表格的方式分享了上午的学习内容和体会，并进行了成本管控的第二部分授课。

7月27日谢老师为员工传授了三控课程的另外两部分，即控费用和管理流程，并通过其他企业的具体实例为员工进行剖析。27日上午谢老师结束了三控所有的理论课程，下课前谢老师布置了下午的PK作业，即制定具体管控方案和零成本新菜。下午在高管落地会中，高管们的分享获得了润春来董事长韩总和其他数家企业总裁的高度认可与评价。谢老师相信在韩总的支持下企业的成本会得到最大程度的节约，企业的利润水平会有一个新的水平。