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2015年7月30--31日福润肥牛火锅成功导入优质服务体系一阶段时间：2015-09-22
7月30-31日，中成伟业酒店管理教育集团金牌讲师牟颖为沧州福润肥牛火锅导入优质服务体系。 让我们一起回顾在两天的时间里，我们如何进行成长与提升的……30日上午7点，牟老师带领三个门店家的人开启学习之旅，牟老师分享的是四口服务即（迎口、送口、洗手间口、收银口），结合餐厅实际情况，分享如何给客户介绍健康吃火锅的七部曲： 第一步：开场凉菜爽口开胃； 第二步：原汤原料养生美味； 第三步：先鲜后肉汤鲜肉美； 第四步：手工丸滑鲜滑脆嫩； 第五步：菌蔬搭配营养健康； 第六步：特色主食必不可少； 第七步：精致甜点锦上添花。 我们可以通过七部曲引导客户进行合理点餐，指导客户健康营养吃火锅。 30日下午14点，我们学习了感动服务，牟老师在挖掘客户需求方面，分享挖掘客户需求的五字方针：查、看、听、问、闻。让我们的需要更好关注客户需求，提供更加贴心的服务 31日上午7点，牟老师在超值服务环节，首先采取“你来表演我来猜”的互动模式，现场互动很激烈，整个会场充满了欢乐的笑声，大家不仅学到方法。为了把超值服务更好的落地到岗位中去，牟老师要求每个小组制作出用心做事分解图并分组讲解…… 31日下午14点，牟老师为了更好的验收大家的学习，特意组织了第一届优质服务PK大赛。我们家人提前准备道具，反复模拟演练，我们厨师长制作了精美的爱心果盘。最后第一组获得冠军团队。在前厅和厨房共同努力下，相信我们团队一定把优质服务落地，以服务代替营销，以营销代替服务。 中成伟业酒店管理教育集团始终坚持“我们不用语言教学，我们用心灵撞击心灵”的教学理念，为餐饮企业提供更加优质，实用的服务。 中成伟业www.chinazcwy.com中国好餐饮www.hcychina.com |
