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2019年7月11-12日广东东莞西湘版辣餐饮管理有限公司店成功导入中成伟业“食安中国4D食品安全现
2019年7月11~12日，中成伟业4D课题组刘老师为广东东莞西湘版辣餐饮管理有限公司成功导入4D食品安全现场管理体系。10日晚上九点半刘老师到达广东东莞西湘版辣餐饮管理有限公司首先对三个门店各个部门和角落进行了拍照采集4D前信息，在紧接着召开核心管理层定向会，对4D进行了简单介绍以及管理人员需要配合和带动的内容进行了说明，完成4D的落地保证在40天完成验收。7月11日上午所有参训的家人都已经到达会场，六点半培训准时开始。刘老师通过案例展开4D“节约”板块的授课。通过分析餐饮店最常见的现象问题，讲述了4D的定义，三大收获等。重点讲解了4D中的第一个到位：整理到位，从四分、五定、四统一、一清洁进行详细讲解。课程结束后为团队又布置三个作业，做出企业4D节约实施方案，画出企业最复杂的一个厨房的平面图，荷台拉线定位。下午刘老师重点讲解了责任到位，在责任到位中讲到企业通过责任划分降低企业风险又利于团队管理，在培训到位中强调企业一定要打造企业学校化和领导讲师化，在执行到位中强调4D执行的标准和长期保持的方法。下课后所有家人都积极主动做作业，做节约，画平面图，拉线定位在这个过程中也发现了企业好多人才，经过一天的学习，大家明白4D现场管理是一个改变大家习惯的过程。第二天主要通过讲解：责任到位、培训到位、执行到位，重点强调4D执行的标准和长期保持的方法，目的是让所有物品有名、有家、有数量，工作现场清洁明亮、一尘不染；责任到位，谁管谁负责、谁监督谁负责，谁检查谁负责；培训到位，一切工作的推行都是从培训开始，一切工作的不到位都是因为培训不到位而产生。4D现场管理是将复杂的事情简单化流程图片化，相信36天后西湘版辣餐饮管理有限公司的家人定会上交一份满意的答卷。 学习咨询热线：15506231427 王老师
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