2020年6月17-18日中成伟业成功为盛世永辉餐饮导入三控实操管理体系

2020年6月17-18日，中成伟业殷老师为河北邢台南宫市盛世永辉餐饮导入三控实操管理内训。

6月16日，殷老师在到达河北邢台南宫市后，首先和企业董事长张总进行了沟通，对企业的实际情况进行了详细的了解。随后召开的三控实操管理培训定向会议确定了酒店培训的时间、大致内容使员工和管理层达到了思想和行为上的统一，盛世永辉餐饮目前有十多家店，涉及餐饮业态众多。开完定向会后，殷老师一刻也没闲，通过后厨、仓库、前厅、客房等部门对企业现状进行了调研。

6月17日早晨7点培训开始后，殷老师先讲到什么是三控实操管理，三控就是餐饮酒店业通过控成本、控费用、控管理流程，实现企业成本瘦身、费用瘦身、利润提升保经营促增长！ 随后又讲到了学习的重要性，学习才能让一个人不断的进步和提升，贫者因学习而富，富者因学习而强；学习是最赚钱的投资，是强大自己的筹码！

在随后的管控知识培训中，殷老师通过让企业员工自己讲出在前厅后厨存在的管控问题，随后又指出了前一天自己在企业调研中发现的问题，在课上一一做了相应的解决和管控方法。

6月18日上午进行了控管理流程的培训，为了培养企业员工的节约思维，殷老师在每个管控知识点，都是先提出问题，让员工进行发言提出自己的解决方案，然后再给企业策划出切实可行的管控方案，这样教学让员工加深了自己的节约思想，同时通过上台演练让员工学会了如何通过下脚料可以制作出精美菜品，为企业创效。

在三控实操PK大赛环节，企业员工在殷老师的指导下做出了属于自己企业的控成本和控费用实施表格。在最后的的菜品PK比赛现场，员工利用边料制作的菜品让三位评委老师赞不绝口。

培训的结束，是行动的开始！在当天培训结束后，殷老师又组织企业管理人员召开了三控实操管理内训落地会议，针对企业门店业态不同，对多家门店三控实操管理的落地的执行做了不同的布置安排。企业董事长张总对本次培训表示肯定，说殷老师这次为我们企业带来的管控改革将是空前的，更加坚信通过控成本、控费用、控管理流程的落地执行，一定能让盛世永辉餐饮的管理和管控再上一个新的高度！