2020年9月24-25日南湾湖酒店三标财务与百元配比体系入店辅导

   24日下午郑老师来到确山县南湾湖酒店和南湾湖酒店管理层就企业三标财务主题开了定向会，根据定向会给大家普及三标财务落地的重要性以及企业为什么要做三标财务。同时针对企业对于财务落地的情况作了总结和整改。

25日课程正式开始，南湾湖2家门店高管齐聚，郑老师给企业针对性的问题反馈进行了梳理，根据企业反馈的问题进行了讲解，内容如下： 

1、三标财务能帮助企业带来哪些好处。

2、完善企业财务制度：从供应商、采购、验收等环节进行规避企业的漏洞。

3、梳理企业财务报表：完善企业财务数据，如何通过报表分析发现企业存在的漏洞以及解决方案，帮助企业分析数据，开源从哪里开？节流从哪里节流？

4、梳理组织架构图，明确岗位职责和上下级关系，并且梳理各岗位应该关注哪些数据，通过梳理让各岗位有了更清晰的方向，明确了自己的工作流程，也发现了企业在组织架构这块的问题并及时做出调整。

 5、任务指标如何制定，前厅任务指标怎么划分：现场制定任务指标，把月指标分解到楼层、包厢甚至每个人，使人人头上有指标，共同完成企业指标。并且分享如何完成指标的方法。

       接下来讲解厨房成本指标分析：详细划分每一个档口的主料，调料，费用各项占比，通过菜品标准化和以销定购为企业降低成本。前厅抓营业、后厨抓成本，两手合抓费用得到的是企业的纯利润。通过分享完前厅开源，后厨管控，接下来就是把每个月的数据汇总，企业如何有效的开月度经营分析PPT，如何管理好数据，开源节流有规律，利润倍增有方法。

接下来梳理财务部每人的岗位职责及执行力考核

         本次培训再次给南湾湖酒店团队明确了财务体系落地的内容和方向，期待南湾湖酒店的财务体系能够通过财务体系落地为企业开源节流，实现利润倍增！

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