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2014年11月24日高都大酒店成功导入“餐前风暴例会与团队PK模式”

时间:2015-03-10     【转载】   来自:中成伟业www.chinazcwy.com中国好餐饮www.hcychina.cn   阅读



11月24日,中成伟业肖老师与周老师为山西晋城市高都大酒店导入餐前风暴例会,为期2天的风暴例会拉开了序幕。

        25日早间7:30高都家人集合,前后10分左右,集合完毕(比较慢,涣散,且吵闹),“随着优秀团队,静悄悄”的导入,集合情况明显好转。随着培训课程深入,之后分组导训,例会流程也由浅入深渐渐映入高都家人脑海。下午,肖老师教大家跳《小苹果》,在高都家人中,后厨表现比较好,无论是个人展示,还是接收讯息,都显示出较强的能力。培训过程中,多次受到表扬。

      由于晋城人代会,27日将在高都举行,原定于3天的例会培训需在26日完成结业,于此,晚间10--11:30,进行了加班加点的训练。于此,感触颇深,北方的夜,有点黑,有点冷,有点静,但在训练大厅里,一切都显得那么微不足道,尽管白天工作忙碌一天,晚上的课程,高都家人无一请假旷课,而且表现也不亚于白天,依旧那么有激情,晚上12点左右回到酒店,肖老师又收到了一份特殊的礼物,由员工代表送来的金嗓子,附加书信一封,意在肖老师辛苦,对此,老师感言,家人们“上道了”。

      次日,7点就开始一天的课程,入厅集合列队汇报,昨日的功课得到了实时的检验,除了第二组,肖老师点名批评外【人员配置年龄差异,比较难接收理会】,其他均表示有进步,也指出了相关问题,比如流程不熟悉,声音不够大,言行不统一等,鉴于下午就是验收的时刻,老师建议大家多多训练,分组轮流上台展示模拟。

      下午3点整,PK大赛如期举行,高都酒店总经理、几位副总、各部门经理出席大赛,入座评委席。伴随着一波又一波雷鸣般的掌声,各队表演完毕,之前受到批评的第二组,取得了第二名的好成绩,获锦旗及PK金奖励,个优秀队员以及优秀队长,即兴获奖感言,例会课程下来,明显感觉到了家人们变得更加自信,敢说,敢做,举首投足间,透露着无限的激情。
       最后,高都总经理进行了例会总结:通过中成伟业的例会导入,我店员工工作士气大有提高,精神面貌焕然一新,希望员工能将这份激情带到工作,生活中去,相信明天会更好!在整齐划一的掌声中,肖老师,宣布,高都大酒店风暴例会导入培训,圆满结束!
      中成伟业将一如既往为中国餐饮酒店的发展进步而努力奋斗!

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