2019年3月13-14日东信桃园酒店三标财务与百元配比体系和绩效体系入店辅导

中成伟业顾问辅导部卢老师和俞老师为东信桃园酒店三标财务与百元配比体系和绩效体系入店辅导，此次培训得到了竺总和各岗位管理层高度的认可。

12号下午到达企业后卢老师、俞老师首先在企业走访了一遍了解企业情况，然后到达财务办公室了解三标财务与百元配比体系和绩效体系在企业落实的进度及实施过程中的问题。

13日早上八半点辅导正式开始，卢老师从最基础的财务公式及财务知识入手，随后为大家讲解何为三标财务，三标财务能够为企业带来哪些收益，其次卢老师为企业梳理完善的财务报表，详细划分档口成本、毛利、各项费用，完善企业的财务标准数据。接下来梳理企业的组织架构图，明确企业的上下级关系、岗位职责、管理关注点在哪？

下午课程两点钟准时开始，卢老师教大家如何制定年度经营指标及年度指标如何划分到月、楼层、区域、包厢、个人，使人人头上有指标，千人重担千人担。然后为大家讲解后厨各成本费用把控表格教如何最大化控制厨房成本与费用，通过档口成本指标表的讲解与分析，进一步让大家找到如何管理企业成本方法，只有找到核心问题，才能跟好的把控成本，实现成本费用管控。紧接着俞老师为大家讲解企业如何开月度经营分析会，实现高效会议。

晚上卢老师又针对5+1薪酬绩效考核进行讲解，并现场梳理企业总经理、前厅经理、厨师长、各档口负责人绩效考核方案，通过现场绩效考核方案梳理明确各岗位应考核的项目以及如何拿到绩效，更好的激励员工。员工不做不希望的只做你考核的，紧接着讲解如何建立企业执行力考核，只要检查机制做到位，体系就能实施落地。

14日早上卢老师俞老师针对昨天一天的辅导内容与财务部针对性的沟通问题，以便企业更快速的实施落地。

通过一天的学习，企业前厅后厨各项工作已明确并责任到人，接下来就让我们一起见证东信桃园酒店财务体系的蜕变以及绩效体系的落实