|
2015年7月23-25日哈尔滨莲花渔村餐饮成功导入“餐前风暴例会与团队PK模式”时间:2015-08-31
7月23-25日中成伟业酒店管理教育集团传媒中心李老师为哈尔滨莲花渔村餐饮管理有限公司成功导入“餐前风暴例会与团队PK模式”体系。莲花渔村十几家店的部分员工及管理层90多人参加此次培训。 23日早上7点钟,参加此次培训的莲花渔村家人们提前就到达了会场,家人们的学习热情和精神状态都很高,在李老师的引导下,给大家阐述了学习的重要性——工作、生活都离不开学习。本次风暴例会采用的是PK模式,根据人数分成了6个队,各队分别建立自己的企业文化:队名、口号、队歌及招牌动作后,PK正式开始!李老师在第一天将例会当中的动作、掌声等等,为学员们讲授及规范。 第二天李老师通过我们日常的大例会流程为主轴线,通过包厢预订情况,后厨菜品估清、急推,以及前厅吧台酒水估清、急推等情况,进行案例剖析。通过实战演练,进行思想上和行动上的统一,让各个店长学习完成后可以回到店内可以迅速的复制培训。在梳理例会流程中有一个企业大舞台的环节,风暴例会就是提供一个展示平台,让更多的基层员工有锻炼和实践机会,使例会管理更加的高效,让我们的例会更加生动有趣。因为第三天上午就要最后例会风采展示环节了,为了团队冠军荣誉,莲花渔村的家人几次冒雨在外边积极参加演练,为团队争份荣誉。 在病中的莲花渔村董事长周总也很重视此次培训,虽然不能亲自到现场,但也时时刻刻在关注,并下达任务:为将风暴例会体系落实到企业,8月1号,举行各店的集体大PK。 25号上午各团队进行了激烈的PK展示,最终各队以优异的表现回馈企业,赢得不间断的掌声。掌声是对我们全体莲花渔村人两天来最好的肯定。最后我们莲花渔村总经理陈总做最后的培训总结:经过两天的培训,我看到了很多家人的蜕变,很多不敢上台的人突破了,我们要把风暴例会传承下去。我们还需要继续去到中成伟业的课堂上学习。 中成伟业始终坚持“我们不用语言教学,我们用心灵撞击心灵”的教学理念,为餐饮企业提供更加优质,实用的服务。 中成伟业www.chinazcwy.com中国好餐饮www.hcychina.com |
