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2015年8月11-13日百艳青花成功导入餐前风暴例会与团队PK模式

时间:2015-09-22     作者:中成伟业【转载】   来自:中成伟业www.chinazcwy.com中国好餐饮www.hcychina.com   阅读


8月11-13日,中成伟业酒店管理教育集团李老师为武汉西迪餐饮管理有限公司旗下百艳青花成功导入“餐前风暴例会与团队PK模式”体系。百艳青花8家门店的部分员工及管理层120人参加了此次培训,取得了很好的效果。 

11日早上7点,参加此次培训的百艳青花家人们提前就到达了会场,家人们的学习热情和精神状态都很高,在李老师的引导下,给大家阐述了学习的重要性——工作、生活都离不开学习。本次风暴例会采用的是PK模式,根据人数分成了6个队,各队分别建立自己的企业文化:队名、口号、队歌及招牌动作后,PK正式开始!李老师在第一天讲例会当中的动作、掌声等等,为学员们讲授及规范。

第二天,李老师通过我们日常的大例会流程为主轴线,通过包厢预订情况,后厨菜品估清、急推,以及前厅吧台酒水估清、急推等情况,进行案例剖析。通过实战演练,进行思想上和行动上的统一,让各个店长学习完成后可以回到店内可以迅速的复制培训。在梳理例会流程中有一个企业大舞台的环节,风暴例会就是提供一个展示平台,让更多的基层员工有锻炼和实践机会,使例会管理更加的高效,让我们的例会更加生动有趣。

第三天上午就要最后例会风采展示PK环节了,为了团队冠军荣誉,百艳青花的家人晚上加班加点的练习,为团队争份荣誉。

13号上午,各团队进行了激烈的PK展示,最终各队以优异的表现回馈企业,此次PK大赛一共评出了优秀个人、个人贡献奖、优秀队长以及冠亚季团队以及现金奖励等奖项。每个团队都团结一致,让我们见识了团队合作一心的魅力。通过这次比赛百艳青花的家人们相互了解的程度更深一步,他们也更加的乐观积极,充满热情与激情,这是百艳青花一直拥有的品质也是从未放下的品质。

最后我们百艳青花董事长张总做最后的培训总结:经过两天的培训,我看到了很多家人的蜕变,很多不敢上台的人突破了,我们要把风暴例会传承下去。我们还需要继续去到中成伟业的课堂上学习。在这次比赛中每个家人,每支团队都收获了启迪,我们会以更加以积极的热情投入我们的工作,遇到困难积极解决,一起为我们的明天奋斗,为西迪人的未来奋斗,未来是美好的,西迪人,加油!

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