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2015年4月7日恒品客家王成功导入“餐前风暴例会与团队PK模式”时间:2015-04-15
4月7日,中成伟业酒店管理教育集团讲师瞿老师为广州市番禺区恒品客家王导入风暴例会体系,培训之前,我们去到恒品客家王餐厅,他们的员工上班都死气沉沉,互不搭理,在开简短管理层会议上他们的后厨的管理层表现的不积极,应付式对待,在提到交pk金的时候都表现的不理解,觉得员工没有这个闲钱拿出来,但在瞿老师的坚持下,他们都硬着头皮答应了,第一天的破冰,员工们穿短裤的有,穿拖鞋的也有,他们都不和老师互动,还有几个吵着上洗手间,而且都还表现得比较胆怯,在瞿老师的耐心交流后,他们慢慢地了解了例会的目的,在发现我们并并不是为难他们后,而且又是一个比较难得的机会后。 第二天他们每个人都各自打开了自己的心扉,慢慢地流露出积极;乐观;向上的心态,全身心地投入到风暴例会中来,都能和老师互动,在最后的感言上,有三分之一的员工还上台发表了自己培训两天的感言,经过两天的培训,他们的角色得到转换,管理层体验了一些员工的难处,员工体验了一些管理层的无奈,现在恒品客家王的员工们现在早会都开始按照培训的标准来执行,声音达到洪亮,衣着开始学会整理统一,见面都能相互打招呼,做事情也眼明手快,拉近了所有员工的距离,凝聚了整个团队的力量,每个员工的能力都得到了很大的提升,进一步提高了员工的整体素质,同时在两天的培训中我们还关注到一部分比较优秀的员工,为餐厅挖掘了每个岗位的人才。 嘉宾戴总是这样评价我们的例会的:通过你们中成伟业这次的有挑战的体验式培训,恒品客家王的员工都知道了自己餐厅的角色,之前很多员工想学好,想去做好,可是找不到方法,而且不够自信,现在知道团队需要什么人后,都开始朝着那个方向跑,在培训完后都可以相互帮助,不像以前一盘散沙,拖拖拉拉。 中成伟业www.chinazcwy.com 中国好餐饮www.hcychina.cn |
