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御景回宴餐厅成功导入中成伟业“餐前风暴例会与团队PK模式”餐饮管理内训时间：2015-06-04
5月11-12日中成伟业酒店管理教育集团金牌讲师王老师为御景回宴餐厅成功导入“餐前风暴例会与团队PK模式”。 通过2天的培训，彻底改变了御景回宴餐厅过去的班前例会模式，员工例会变得更加丰富多彩；通过这次例会训练，即提升了团队的凝聚力和员工士气，又激发了员工的潜能和员工对自己工作的重新认识。 御景回宴餐厅定位致力于打造中国清真宴会第一品牌，目前员工70人，在经营管理的过程中，董事长非常注重员工的培养和企业管理体系建设。 5月10日下午王老师和餐厅管理人员进行深度沟通了2个小时，了解餐厅的经营现状和管理现状，并对企业的例会做了深入的调研，会议结束后，为了保证第二天早上的培训能够顺利进行，王老师对培训前的准备工作做了细致的检查，要求助教一遍遍修改主持稿并反复练习，全部确认无误后王老师才返回休息，时针这时已经指向了凌晨。 第二天6点培训准时开始。面对过去餐厅班前团队风暴例会开成了例会，PK会开成了批斗会，全员会开成了一言堂，针对企业的调研结果，王老师通过准备好的训练大纲一点一点帮大家梳理思路，让大家认识一个好的例会应该是员工的舞台…… 为了帮助餐厅管理人员提升管理技能，在2天的培训中，王老师运用激励币等方法，将PK机制导入到培训中，为管理人员开拓管理思路。尤其是在训练过程中，其中一个团队因为队员迟到，造成激励币和其它团队相差100多张，直接影响到团队的排名，这时已经是晚上23点多了，第二天早上8点就开始最后的PK了，团队成员几乎已经放弃了，不报任何冠军希望，王老师不断的引导，成功一定有方法，只要你们有决心，一定会有奇迹发生。 为了能保证第二天的PK能有更好的表现，王老师建议总经理劝说大家早点回去休息，早起再练，任凭华总怎么劝说，大家就是不回去，一直练习到凌晨3点多才休息，早上5点多又开始练习，华总被员工们这种精神所感动…… 为了能让这种精神传承下去，为了能让餐前团队风暴例会能够落地生根发芽，王老师在PK结束后给大家布置了作业并持续跟踪。 对于本次培训，企业管理人员重新认识了餐前团队风暴例会，并在工作中开始即时运用，敬请期待御景回宴餐厅餐前团队风暴例会更多精彩，中成伟业一直在帮助企业创造奇迹…… 中成伟业www.chinazcwy.com 中国好餐饮www.hcychina.cn |
