|
秀江南时尚餐厅成功导入中成伟业“优质服务体系一阶段”酒店培训课程时间：2015-06-06
5月21-22日，中成伟业酒店管理教育集团金牌讲师牟颖为常州秀江南时尚餐厅导入优质服务体系，让我们一起回顾秀江南家人在两天的时间里如何进行成长与提升的…… 21日上午6点，牟老师带领我们秀江南开启学习之旅，牟老师分享的是四口服务即（迎口、送口、洗手间口、收银口），结合餐厅实际情况针对性分享等餐服务，比如等候区的设置，将用餐等候区改造成小型电影院、咖啡厅 等候区展示菜品，并提供公司促销活动；采用关怀服务，冬天热饮、夏天冷饮；提前开始服务，为等候顾客提前点菜；免费零食爆米花、电脑上网、wifi上网、棋牌游戏、亲子乐园、免费美甲擦鞋、洗手机，我们秀江南的家人学习后就马上落实改进等餐服务的项目，将惊喜传递给到店的顾客。 21日晚上21点，牟老师讲解的是感动服务，尤其在挖掘客户需求方面，牟老师结合多年餐饮工作经验，分享挖掘客户需求的五字方针：查、看、听、问、闻。让我们的需要更好关注客户需求，提供更加贴心的服务 22日上午6点，牟老师在超值服务环节，首先采取“你来表演我来猜”的互动模式，现场互动很激烈，整个会场充满了欢乐的笑声，大家不仅学到方法。为了把超值服务更好的落地到岗位中去，牟老师要求每个小组制作出用心做事分解图并分组讲解…… 22日下午14点，牟老师为了更好的验收大家的学习，特意组织了第一届优质服务PK大赛。为了团队荣誉，很多家人在短短的2个小时，策划主题、准备道具、模拟演练，我们厨房的师傅也做大力支持提供爱心果盘，在前厅和厨房共同努力下，相信秀江南的年轻团队一定把优质服务落实到企业当中，以服务代替营销，以营销代替服务，共同打造属于秀江南的美好明天。 中成伟业www.chinazcwy.com 中国好餐饮www.hcychina.cn |
