2014年11月_内训课回顾

2014年11月25日-26日品悦家宴成功导入“餐前风暴例会体系与团队PK模式”

11月25日，中成伟业酒店管理教育集团讲师董老师为品悦家宴导入风暴例会体系！品悦家宴是一家新店，员工大约30人。董老师根据企业现状，迅速调整大家的状态，以模拟开店竞争的培训机制，引导员工与工作挂钩，互动积极活跃品悦家宴家人分成3个团队竞争PK，从基层选择领导。26日，竞争更加激烈，每个团队都经历了深夜集中特训，张总又要忙着值班还要跟进工作，非常辛苦，但她透露着对团队表现的肯定与认可。26日晚上22:00开始PK，张总邀请了4位嘉宾评委，品悦家人赢得了评委嘉宾的称赞与鼓励；颁奖后许多家人上台分享自己两天的收获与感动！�
2014年11月27-28日顺枫肥牛成功导入“优质服务体系”

11月27-28日中成伟业酒店管理教育集团优质服务讲师于老师为顺枫肥牛导入为期两天的优质服务体系一阶段之“一情二用心”培训，本次培训取得了满意的效果！在第一天的培训过程中，于老师为在座的员工引导通过为客人提供优质的服务可以得到什么？如何通过表扬信、点服、订餐等让员工多拿工资，如何通过感动服务多得奖金。通过分成5个小组，阶段PK的方式，赏罚分明，使员工的兴趣点提升，也激发了员工积极主动、用心为客人提供优质服务的激情。本次优质服务体系导入通过4个阶段进行，从“四口一阶段”到“一阶段讲解跟感动服务”到“超值�
2014年11月25-27日百度烤肉成功导入“餐前风暴例会体系”

11月25-27日中成伟业酒店管理教育集团培训师车老师成功为南宁百度烤肉导入“餐前风暴例会体系，60余人走进军营参加此次培训.车老师首先了解企业的基本情况以及企业员工的工作状态。同时参训员工都为新员工，为达到最佳效果，车老师根据企业实际情况制定了统一的例会模式。在教学过程中，车老师采用了分组pk的形式，将团队分为4组，大大地调动了学员的热情和积极性。下午的课程中，车老师巧妙地穿插了全员营销的理念，通过引导让员工自己出谋划略，真正感悟到“员工要做企业的经营者”。之后的两天，车老师对企业例会风暴的流程进行了整合�
2014年11月24日高都大酒店成功导入“餐前风暴例会与团队ＰＫ模式”

11月24日，中成伟业肖老师与周老师为山西晋城市高都大酒店导入餐前风暴例会，为期2天的风暴例会拉开了序幕。 25日早间7：30高都家人集合，前后10分左右，集合完毕（比较慢，涣散，且吵闹），“随着优秀团队，静悄悄”的导入，集合情况明显好转。随着培训课程深入，之后分组导训，例会流程也由浅入深渐渐映入高都家人脑海。下午，肖老师教大家跳《小苹果》，在高都家人中，后厨表现比较好，无论是个人展示，还是接收讯息，都显示出较强的能力。培训过程中，多次受到表扬。由于晋城人代会，27日将在高都举行，原定于3天的例会培训需在2
2014年11月25-26日蚌埠小味鲜成功导入“优质服务体系二阶段”

11月25-26日，中成伟业酒店管理教育集团牟老师为蚌埠小味鲜导入优质服务体系二阶段内训，参加培训人员有180人，在学员们的热情奔放的舞蹈中，我们开始两天优质服务的学习。在两天的学习中，牟老师首先对优质服务体系的一阶段的执行情况进行验收，与公司中心领导和各门店店长进行访谈，到每个门店进行实地考察，牟老师对优质服务体系的一阶段的执行情况提出整改建议。在课程的第一天，上午回顾第一阶段内容，总结为实施感动服务四部曲，即：挖掘客户需求、策划感动服务、实施感动服务、跟踪服务效果。针对如何挖掘客户需求，她传授了六个�
2014年11月29日金世纪嘉悦酒店成功导入“风暴例会体系与团队ＰＫ模式”

11月26日，中成伟业风暴例会训练师刘老师走进金世纪嘉悦酒店导入餐前风暴例会，风暴例会训练师刘老师来到金世纪嘉悦酒店，刚下车就迎来了陈总的迎接，真心感谢会员企业的支持与认可。通过两天的风暴培训，万家福大酒店全体家人凝聚力及团队士气达到高度统一，使全体家人深刻的体会到团队的重要性。教学过程中，为了更好地调动学员的热情和积极性，刘老师采用了分组pk的形式，因为本次培训学员年龄偏大，所以刘老师也是在培训中与大家互动，充分的调动了学员们积极性。培训的两天时间，刘老师带领学员学习了例会的主要内容，教授了舞蹈。�
2014年11月30日仙桃乡村情大酒店成功导入“餐前风暴例会与团队pk模式”

11月30日，中成伟业酒店管理教育集团金牌讲师董老师及吴老师受邀到湖北仙桃乡村情大酒店，为其导入《餐前风暴例会与团队pk模式训练》2天的内训课程!当天晚上董老师，与酒店各高管开了关于此次课程的碰头会，详细与各位领导讨论了此次课程的细节，达成共识，统一思想，为保证两天的课程顺利开展，做前期铺垫和准备工作。12月1日7:00，餐前风暴例会内训课程正式开始。上午，董老师主要是做本次课程的破冰，将餐前风暴例会的培训理念对学员做了引导，正视此次培训，全身心投入到培训中去。老师将这100余人分为五个队，并寓意每个团队都是乡村
2014年11月28-29石磨轩成功导入“餐前风暴例会及PK模式体系”

11月28-29日中成伟业酒店管理教育集团何老师为项城石磨轩酒店成功导入餐前风暴例会及PK模式，本次培训提升了团队的凝聚力和执行力，提升团队士气，发现了一些平常难以发现的优秀员工。27日晚上何老师和李老师首先了解了一下企业的情况，接着给管理层开了个简短的会议，交接了一下培训的目的和需要注意的事项，根据店情何老师对培训内容做了适当的调整，张总对此次培训非常重视。28日的早上石磨轩的家人们早早的就来到了会场等待培训的开始，何老师开始了正式的培训，石磨轩酒店进入状态的比较快，分队选队长时一个个都积极报名，最后通过�
2014年11月8-9鸿庆楼餐饮有限公司成功导入“餐前风暴例会与团队PK模式”

　　11月8-9日中成伟业曹老师为鸿庆楼餐饮有限公司成功导入餐前餐前风暴例模式，此次培训受到了鸿庆楼餐饮有限公司董事长左从胜及鸿庆楼餐饮有限公司餐饮管理层的高度认可。　鸿庆楼餐饮有限公司餐饮风暴例会在曹老师的第一天开场后问好下正式开始. 　掌声(爱的鼓励.成功的掌声.热烈的掌声.欢迎欢送声)接连而至，曹老师还与大家分享学习理念：贫者因学习而富，富者因学习而强；学习是最赚钱的投资是强大自己的筹码！每位家人都积极主动学习把握此次学习的机会，有的家人早已忘记了工作的疲惫，加班练习舞蹈和流程。刚刚开始的担心全都消�
2014年11月10-11日忆食尚餐饮成功导入“优质服务体系”

11月10-11日，中成伟业金牌讲师于老师为忆食尚餐饮导入优质服务体系一阶段的内容，仅仅2天的学习，忆食尚家人就制定出适合自己企业的优质服务体系，并实施落地。在前期沟通调研的基础上，第一天于老师从三个问题互动，1.你认为你作为一名餐饮人员，你怎么样？2.在你成长的过程中你认为哪里的服务是最好的？3.在当下，我们企业的优质服务该如何提升？展开当天学习的主题和所有忆食尚家人的反思！从侧面让大家认识到为客人提供优质的服务对企业和自己的重要性。当前餐饮业的优质服务发展经历了四个阶段：1.规范化服务阶段；2.细节服务；3.�
2014年11月13-14日欧佳盛世成功导入“餐前风暴例会与团队PK模式”

　　11月13-14日中成伟业酒店管理教育集团优秀讲师马老师成功为绵阳欧佳盛世餐饮导入“餐前风暴例会体系”，此次课程有60多位员工参加。　 11月13号清晨，迎着寒风，欧佳餐饮各家门店的高管们早早的来到培训场地，马老师把家人们分成四个队进行PK，虽然每队人数不是很多，但大家的士气却一点也不低。第一天马老师主要讲授了问好方式，整队转体，掌声，问好方式，标准站姿，下午和晚上的课程中马老师讲到了各岗位的例会汇报流程，及企业理念，家人们都认真的记笔记，并积极的回答马老师所提出来的问题，为了更好的巩固学习效果，晚上课程
2014年11月11-12日锦尚牛仔港餐饮成功导入“餐前风暴例会与团队PK模式”

11月11-12日中成伟业酒店管理教育集团马老师成功为彭州锦尚牛仔港餐饮导入“餐前风暴例会与团队PK模式培训”，此次课程得到了董事长的高度重视和认可。11月10日下午,在马老师的引领下，4点,钟各个门店的管理人员准时来到办公室开定向会，为着此次风暴例会培训的到来做准备！牛仔港的门店都分别在彭州和都江堰地区，培训的地址选择了都江堰，参加培训的人员没有因为距离远而迟到的，家人们都纷纷准时到场。在马老师的引导下各个门店作为一个小组进行PK，交纳PK金，每个队伍都选出了自己的领导者。大家以前从来没有接触过这样系统的培训，一
2014年11月12-14日凯虹餐饮管理有限公司成功导入“餐前风暴例会与团队PK模式”

　　11月12日中成伟业金牌讲师董老师为凯虹餐饮导入餐前风暴例会！凯虹的家人们早早来到会场，等待董老师为大家带来精彩授课！董老师把在现场的家人们，很快的分成4队，也是4家企业，选出队长，副队长及财务！并快速的交上PK金！董老师讲到:PK金取之于民用之于民，最后PK的结果有两种:1，分成:冠、亚、季团队。2，100-1=0只有一个冠军团队。大家异口同声的，选择第二种。狭路相逢勇者胜！冠军只有一个！每个队长都非常优秀，并且都全力以赴拼命的带着自己的团队！上午董老师和大家讲到:统一大家问好方式及各种掌声！下午董老师和大家分享:
2014年11月8-13日鑫复盛餐饮集团成功导入“黄埔第12期高效执行力特训营”

11月7日，中成伟业黄埔金牌讲师汪国敏和刘坤老师走入青岛鑫复盛餐饮集团导入为期5天4夜的黄埔高效执行力特训营。8日上午汪老师为其讲的黄埔三大目标、四大铁律、四大精神使鑫复盛的每位家人了解“黄埔”的含义!让每位家人懂得身上所承担的责任。　8日下午通过做项目让学员们得到突破，让每位家人在活动中感受黄埔的魅力，感受最真实的自己。简简单单的三个字“你是谁”让学员去突破自身的负能量，说出自己想要成为什么样的人。 8日晚上汪老师与每位家人进行了一次心灵的碰撞，一堂“感恩课”让每位学员懂得感恩、学会感恩、学会珍惜身边的
2014年11月12-14日田园印象成功导入“餐饮前风暴例会与团队ＰＫ模式”

　　11月12-14日中成伟业酒店管理教育集团武老师为田园印象导入餐前风暴例会体系培训。本次风暴例会培训有108人参加，经过这次培训田园印象的家人执行力、凝聚力更强。　　12号早上8:00培训准时开始，虽然当时成都天气很冷，但是挡不住田园印象家人学习的热情度。武老师通过引导后把大家分成了6个小组，模拟市场的运营，导入PK机制，选出了各队的队长并定下了团队的队名、队呼、队歌、招牌动作。接下来武老师还教了大家整队和各种掌声，在下午的培训中，百和元的员工非常投入，武老师带着大家复习着上午学的内容，并学习新的例会内容。武�
2014年11月11-12日新洪记餐饮联盟成功导入“餐前风暴例会与团队ＰＫ模式”

　　11月11-12日中成伟业曹老师为齐齐哈尔新洪记餐饮联盟成功导入餐前餐前风暴例模式，此次培训受到董事长陈总以及总经理祝思远和洪记全体家人的高度认可。　11号上午的课程曹老师以中成简介作为切入点正式开始，洪记的家人们学习能力非常的强。在收取PK金时，大家没有丝毫的怨言，而董事长也十分爽快的拿出对等的PK金作为员工奖励。下午开课之前，由助教皮老师教舞蹈《小苹果》，大家的学习热情都非常浓。接下来曹老师和大家分享掌声(爱的鼓励.成功的掌声.热烈的掌声.欢迎欢送声)接连而至的是我们的企业文化，学习内容非常多，但是大家的
2014年11月4-5日悦客欢乐餐厅成功导入“餐前风暴例会与团队ＰＫ模式”

　　11月4-5日中成伟业曹老师为江西悦客欢乐餐厅成功导入餐前餐前风暴例模式，此次培训受到总经理罗礼军以及悦客欢乐餐饮管理层的高度认可。　4号的课程在曹老师三杯水的“空杯心态”破冰里正式开始。下午开课之前，由助教皮老师教舞蹈《阿里阿里》，大家的学习热情都非常浓。接下来曹老师和大家分享掌声(爱的鼓励.成功的掌声.热烈的掌声.欢迎欢送声)接连而至，曹老师还与大家分享学习理念：贫者因学习而富，富者因学习而强；学习是最赚钱的投资是强大自己的筹码！每位家人都积极主动学习把握此次学习的机会，有的家人早已忘记了工作的疲�
2014年11月16日-17日华成餐饮成功导入“餐前风暴例会与团队PK模式”

11月16日-17日中成伟业酒店管理教育集团为华成餐饮成功导入“餐前风暴例会体系与团队PK模式” 。11月16日，中成伟业酒店管理教育集团讲师董老师为华成导入风暴例会体系！华成在当地是一家以宴会、生态园为主的龙头企业。员工很少参与此类培训，董老师结合企业现状，迅速调整大家的状态，以模拟开店竞争的培训机制，引导员工与工作挂钩，课堂气氛特别活跃，大叔与阿姨们积极参与，学习上台分享争先恐后。华成家人分成4个团队，各个团队逐渐磨合中初具雏形！到了17日，竞争更加白热化，为了更早一步交作业，大清早几个团队的队长在寒风中提�
2014年11月14-16日南园之星成功导入“王牌军师-执行力特训营”

11月14日，中成伟业黄埔金牌讲师汪国敏走入上海南园之星餐饮导入为期3天2夜的王牌军师-执行力特训营。得知企业年龄集体偏大，汪老师特意进行了课程的调整，更好地适应企业现状！14日下午汪老师为其讲的三大目标、四大铁律、四大精神使上海南园之星餐饮的每位家人了解王牌军师的含义!让每位家人懂得身上所承担的责任。　他首先讲到黄埔培养的是领袖而不是领导，让中高层人员进行反思，当一个人开始反思的时候,他将进入进步和伟大的起点 14日晚上汪老师与每位家人进行了一次心灵的碰撞，一堂“感恩课”让每位学员懂得感恩、学会感恩、学会�
2014年11月17日—18日中成伟业成功为越声酒楼导入优质服务

谢老师以团队建设基础为切入点进行课程的讲解，逐步分析优质服务的八个阶段。优质服务体系的四个之前：①.预测顾客需求，在顾客到来之前；②.满足顾客需求，在顾客开口之前；③.化解顾客抱怨，在顾客不悦之前；④.给顾客惊喜和感动，在顾客离店之前！与此同时，优质服务过程中“四口一阶段”也在学员和老师之间的互动下展现在每一位餐饮精英人的面前。“迎口、送口、收银口、洗手间口和就餐中的一个阶段”这个项目的导入，需要一个系统、有效的体制来进行维持，针对这一点，老师讲到优质服务中的PK方案，以及对月度金牌服务师的评选进行了

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