内训课回顾_中成伟业

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内训课回顾

2014年11月1日樊氏厨艺连锁餐饮成功导入“黄埔特训—王牌军师”

11月1日，中成伟业金牌讲师、黄埔教练李老师走进安阳樊氏厨艺餐饮连锁导入为期3天2夜的王牌军师特训营。董事长对此次培训非常重视，9家分店各派出优秀员工与管理层代表参加！在31号晚上，李老师将以前参加过黄埔24期、34期的黄埔战士开定向会并辅以助教任务！1号早上8点，李老师以幽默开场，其讲的三大目标、四大铁律、四大精神深深触动了樊氏厨艺的每位家人! 配合着项目做些突破，让樊氏厨艺的家人在活动中感受黄埔的魅力，感受最真实的自己。 1日下午的我是谁项目，晚上的感恩课程，2日上午同心杆项目，下午的人形榜样，晚上的嘉�
2014年11月2-4日南海渔港成功导入“餐前风暴例会与团队ＰＫ模式”

11月2-4日中成伟业为南海渔港导入餐前风暴例会,参加此次培训的共有130人。在2号上午，由于南海渔港前厅家人每天都开例会，有自己的一套例会流程，但后厨不够融入。刘老师首先与学员互动，以自身案例进行开场破冰，调动后厨家人对例会的热忱度。之后传递例会培训的好处和意义，将所有人分成6个队，通过自荐和推选有近15人站在前面发表竞选宣言，一个小PK过后，6位队长诞生了。接下来6位队长各自确立自己的队名、队呼、队歌以及招牌动作，并开始PK训练。下午的课程中，刘老师通过人为什么需要掌声引导出五种掌声、问好方式、整队等。中间穿�
2014年11月1—3日瑞天和大酒店成功导入“餐前风暴例会与团队ＰＫ模式”

11月1日，中成伟业酒店管理教育集团金牌讲师杜老师成功为瑞天和大酒店导入“餐饮风暴例会”体系。参加此次培训的学员是瑞天和大酒店各店精挑细选的，共60名，培训得到了学员的一致好评。 1日，杜老师首先陈述了此次餐前风暴例会的意义和作用，播放优秀企业的例会视频，激发了学员学习的欲望。接着把学员分成4组，由自己队员选出队长，并一起制定了队名，队歌，口号。队长的产生大大调动了队员的积极性和互动性，为课程的开展奠定了基础。下午，杜老师把“三大作风”和“三大态度”的理念和动作分解练习。成功是需要鼓励和表扬的，在杜老师
十字坡大酒店团队风暴训练记录

培训时间： 2009年6月20日培训地点：沧州市参训企业简介：十字坡大酒店立足沧州本地菜，发展海鲜餐饮经营面积约1万平方米，前厅人员约138人培训师资：中成伟业讲师团 “五星服务”讲师李鑫及团队风暴团队培训内容与目的：餐前例会风暴：打破员工心理防线，提高团队士气；塑造团队形象，提升企业主人公意识；团队感动：思维转换训练，流程强化训练，提高服务人员心理素质和业务素质培训过程：为期两天的课程安排，紧张而有序进行前厅人员参加培训，按照部门分组，讲解和现场互动。培训现场热烈。培训总结：达到预期效果，在原有的
打造狼性团队训练

1、“管理卡”因何使人心变得舒畅2、试试“幽默管理法”3、“取乐管理法”的魅力何在4、常见而实用的“节日管理法”5、十种推动团队的方式6、十个用以改变员工的动词中成伟业www.chinazcwy.com中国好餐饮www.hcychina.cn
执行力风暴训练

执行力风暴训练一、什么是执行力执行就是有结果的行动!!!没有结果的执行是假执行，没有行动的执行是傻执行。二、执行力不到位误区表现：我们主管人员每天都在大呼小叫，我们的员工但是每天都在犯同一种错误。人情夹杂在制度中，奖罚不明确。新的规章制度，大张旗鼓，不久“涛声依旧”。三、检查督导是执行力实施保障1、检查是管理的一半！ 2、下级不会做你希望的，只会做你检查的。3、当员工知道自己的工作有人检查时，便会加倍努力。此章课程收获：企业制度管理是保证，文化管理是竞争元素，用人是关键，决策是根本，奖罚分明，责、权、�
实战行销案例演练

实战行销案例演练1、学习目的如果您的企业进入无利润区或出现生存危机，解决办法一是放弃，意味着死亡；二是找到一种赚钱的新方法，那就是策略营销，扭亏为盈。2、学习收获1)深刻认识餐饮营销师职业化的重要意义2)掌握餐饮营销经理销售的语言艺术3)掌握与顾客进行双向沟通的要领4)掌握营销经理形象仪表设计的要领5)熟练运用专业的大客户服务技巧3、课程大纲1)迅速建立客户的信赖营销2)快速提升销售业绩成功六大要素。3)餐饮客企（客户加盟）一体化营销策略4)细节营销技巧与案例5)餐饮节假日促销成功方案解剖中成伟业www.chinazcwy.com中国
金牌点菜师

金牌点菜师1、学习目的“人以食为本，民以食为天”。俗话说：“挣钱不挣钱，全靠炊事员；卖钱不卖钱，全靠点菜员。”据一些饭店反映，推出专业点菜师服务后，营业额一般能增加5%~10%。同时对饭店推出创新菜也很有帮助。2、授课大纲1)点菜师八大推销艺术2)点菜师的语言艺术和应对顾客技巧3)把握顾客消费心理方法及服务对策4)了解感知觉对顾客消费心理的影响5）价格对客人的影响以及客人心理需求服务对策中成伟业www.chinazcwy.com中国好餐饮www.hcychina.cn
5．28号新海大酒店打造金牌团队特训营

2010年5月28号，中成伟业酒店管理教育集团特训讲师李进、席奇琳老师，赴河北为新海大酒店做金牌团队特训。培训为时两天，分为两个课题，分别为理念篇与心态篇。理念篇： 1）我在为谁工作 2）为什么有规章制度 3）如何实现自我价值 4）与企业同舟共济心态篇： 1) 执行、服从无借口 2) 宽容、理解每一人 3) 带着感恩的心工作 4) 负起你的责任课程以讲述、短片、互动为主，训练员工心态和理念，纠正员工的职业态度，使其价值观与企业价值观达成一致，打造坚实的团队，增强其向心、执行力，提升员工的服从、执行、宽容、感恩、责任心态，增强
6月12日江苏美华家园酒店优质服务培训报道

2010年6月12日，中成伟业酒店管理教育集团高级讲师-帅贵历老师赴江苏美华家园酒店讲授为期3天餐饮优质服务培训。授课期间帅老师从员工的心态12个驱动力讲到优质服务精神链、超级训练法再到语言技巧，层层递进，告诉大家如何做好优质服务，怎么样才能使我们的顾客更满意，课堂上掌声不断，员工纷纷表示受益匪浅，酒店严总对于此次培训表示满意。美华家园作为中成伟业酒店管理教育集团的顾问单位，我们将继续为酒店健全优质服务体系、导入5+1薪酬绩效考核体系等相关体系，促进酒店快速健康的发展，为其保驾护航。以下为帅老师与学员合影：
2010年6月15日江苏迎宾楼优质服务

6.15-16日，中成伟业酒店管理教育集团专家讲师帅贵历老师应迎宾楼杨董事长的邀请，对迎宾楼的全体员工进行了为期两天的优质服务培训。优质服务衡量的标准是酒店给客人的一种与众不同的服务感受，而与众不同便表现在优质服务的两个大方面，即个性化服务与感动式服务。帅老师通过对餐饮酒店的优秀服务案例分析，让员工感受优质服务的好处，了解服务不仅是一个简单的程序化的工作，而是人与人感情的交流与传递。好的服务不但体现了服务员的个人素质与人格魅力，更是酒店最具竞争力的一种竞争形式，一种不需要再做成本投入却最能吸引客人的最
2010年7月20-22日河南帝苑酒店优质服务体系构建

时间：2010年7月20-22日主办单位：中成伟业酒店管理教育集团承办单位：帝苑酒店参会人数：120人协会单位：金汤澳门豆捞京福华肥牛主讲内容：优质与感动服务体系优质服务衡量的标准是酒店给客人的一种与众不同的服务感受，而与众不同便表现在优质服务的两个大方面，即个性化服务与感动式服务。周老师通过对餐饮酒店的优秀服务案例分析，让员工感受优质服务的好处，了解服务不仅是一个简单的程序化的工作，而是人与人感情的交流与传递。好的服务不但体现了服务员的个人素质与人格魅力，更是酒店最具竞争力的一种竞争形式，一种不需要再做�
2010年7月17日到19日为山东玉泉小竹林导入优质服务体系

2010年7月17日到19日，中成伟业酒店管理教育集团特聘讲师周忠亭教授赴山东玉泉小竹林风味餐厅进行为期三天的优质服务体系导入。在授课过程中，周教授运用对内优质服务案例讲解，深入浅出，由点及面层层分析由对内服务到对客服务。所有参加培训的企业人员以及对于课程给予了极高的评价，并且表明决心，在今后的工作当中，同事之间、领导与员工之间也要以最优质的服务来相互关心、相互了解。以此来给予客户最优质、贴心的服务。此次授课不仅为企业服务模式提高了一个台阶，更对企业文化建设打下坚实的基础，通过营造团队的凝聚力以及协作能
2010年7月22日安徽狮城徽宴楼菜品交流创新指导

2010年7月22日中成伟业酒店管理教育集团菜品研发部魏征老师，前往合肥狮城徽宴楼进行为期三天的菜品交流制作与分析指导。此次此次菜品交流指导中，魏征老师首先与酒店餐饮总监、行政总厨探讨如何推出或放弃某些菜式品种，以适应市场的需求和满足顾客的口味呢？这就需要餐厅经营者对餐饮产品进行分析，并对市场与社会环境进行分析，以确定菜式产品的位置，不断改进，突出特色。随后将六家店厨房高管人员聚集在一起，魏征老师对六家店整体菜品流程层层刨析又与高管交流心得和创新想法，同时现场制作菜品并把每个步骤一一分解开进行刨析。此�
2010年8月9日湖南湘福楼酒店菜品交流创新指导

2010年8月9日，中成伟业酒店管理教育集团菜品研发部魏征老师，前往湖南湘福楼进行为期三天的菜品交流制作与分析指导。此次菜品交流制作与分析指导中，魏征老师与酒店行政总厨、各部门高管人员一起探讨当地的菜品与味型，结合本店的菜品的原有结构。魏征老师利用多年的经验进行资源整合后给予创新和想法，并且边分解边现场操作，最终整合出一批适合本店本地域的菜品。此次内部菜品研发指导不仅让酒店原有菜品得到了创新，更加开拓了厨房高管对菜品研发的创新思路。此次菜品交流制作与分析指导圆满结束，取得良好效果！中成伟业www.chinazc
2010年 8月20为浙江家乡园度假酒店注入风暴例会训练

2010年 8月20日，中成伟业酒店管理教育集团培训部讲师张成林，肖嶙岗，应邀来到浙江家乡园度假酒店，进行为期二天的餐前团队例会风暴训练，家乡园度假酒店餐饮部60人多参加了此次培训。此次培训打破原有例会形式，在二天的时间里，通过讲授、示范、互动、训练、巩固等形式为企业打造新的例会模式，充分调动员工激情，激发员工士气，增强团队凝聚力，加强部门与部门之间的协作沟通，为更好地开展工作，展示员工风采及企业形象打下基础。此次培训得到了企业高管和员工的一致认可和好评。中成伟业酒店管理教育集团教学理念：“我们不用语�
2010年8月中成伟业酒店管理集团赴安徽大富豪注入风暴例会

2010年8月中成伟业顾问部王飞老师赴安徽大富豪酒店进行餐前团队风暴例会培训。经过三天教授、训练和巩固，帮助大富豪酒店打造了完善的餐前例会形式。提高了员工工作积极性，增强了团队的凝聚力，激发员工潜力，为更好进行餐中服务打好基础。大富豪酒店作为中成伟业酒店管理教育集团的会员单位，我们一定不会辜负企业对我们的信任，全心全意为企业服务，促进大富豪酒店更好的进步与发展！中成伟业www.chinazcwy.com中国好餐饮www.hcychina.cn
2010年 8月27日，中成伟业酒店管理教育集团赴山东众合大酒店授课

2010年 8月27日，中成伟业酒店管理教育集团培训部讲师席奇林、李辉，应邀来到山东众合大酒店，进行为期二天的餐前团队例会风暴训练，众合大酒店餐饮部40多人参加了此次培训。此次培训打破原有例会形式，在三天的时间里，通过讲授、示范、互动、训练、巩固等形式为企业打造新的例会模式，充分调动员工激情，激发员工士气，增强团队凝聚力，加强部门与部门之间的协作沟通，为更好地开展工作，展示员工风采及企业形象打下基础。此次培训得到了企业高管和员工的一致认可和好评。中成伟业酒店管理教育集团教学理念：“我们不用语言教学，我�
2010年9月15日中成伟业酒店管理集团培训人员赴浙江农家大院培训

培训现场图片简述（大体根据图片的内容填写）填写人：肖嶙岗参训企业名称：农家大院培训项目名称：餐前风暴例会培训人员：张成林，肖嶙岗，培训起始日期： 2010年9 月 15 日培训时间：3 天培训对象：前厅服务人员和管理层参训人数：80 人左右培训目的：在于提高团队协作能力；深度挖掘基层员工的优缺点和心理素质，以及员工对待工作的心态；打造各岗位员工全新的工作士气和面貌；为企业文化建设奠定基础。根据农家大院中成伟业全面考察酒店情况并积极与酒店高管沟通协商，制定了详细全面的训练计划。新闻稿： 2010年9月15日中成伟业酒�
2010年9月3号中成伟业人员赴食全食美酒店培训

培训现场图片简述（大体根据图片的内容填写）填写人：席奇琳参训企业名称：食全食美培训项目名称：团队建设与风暴例会训练培训人员：席奇琳培训起始日期： 10年 9月 3日培训时间：3天培训对象：企业全体员工参训人数： 60人培训目的：提高企业整体士气、团队凝聚力、打破上下级沟通障碍等等，在三天的时间里，通过讲授、示范、互动、训练、巩固等形式为企业打造新的例会模式，充分调动员工激情，激发员工士气，增强团队凝聚力，加强部门与部门之间的协作沟通，为更好地开展工作，展示员工风采及企业形象打下基础。中成伟业www.chinazcw

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